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Schmortopf Schwein und Kohl Genuss

di
S
Sophie

Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das zartes Schweinefleisch mit süßem und würzigem Kohl kombiniert, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 480 min
Difficoltà
Schmortopf Schwein und Kohl Genuss

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1/2 kopf
    Rote kohl frisch oppure Grüner kohl
  • 1
    Zwiebel mittel oppure Schalotte
  • 1/4 tasse
    Brauner zucker leicht oppure Honig
  • 1/4 tasse
    Apfelessig bio oppure Weißer essig
  • 1 tl
    Salz fein oppure Meersalz
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oppure Weißer pfeffer
  • 0.45 kgs
    Schweineschulter knochenlos oppure Schweinelende

Istruzioni

1

Kohlzutaten mischen

Bereite die Kohlmischung vor, indem du den Kohl, die Zwiebel, den braunen Zucker, den Essig, das Salz und den Pfeffer im Schmortopf vermischst.

Schneide den Kohl und die Zwiebel gleichmäßig für ein gleichmäßiges Garen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

rote kohl zwiebel brauner zucker apfelessig salz schwarzer pfeffer
2

Schweinefleisch anbraten

Würze die Schweineschulter mit Salz und Pfeffer und brate sie dann in einer heißen Pfanne von allen Seiten an, bis sie braun ist.

Das Anbraten des Schweinefleischs schließt die Säfte ein und verstärkt den Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schweineschulter salz schwarzer pfeffer
3

Schweinefleisch und Kohl kombinieren

Lege die angebratene Schweineschulter auf die Kohlmischung im Schmortopf.

Stelle sicher, dass das Schweinefleisch in die Kohlmischung eingelegt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schweineschulter rote kohl zwiebel brauner zucker apfelessig salz schwarzer pfeffer
4

Das Gericht kochen

Decke den Schmortopf ab und koche bei niedriger Temperatur für 7-8 Stunden, oder bis das Schweinefleisch zart ist und eine Innentemperatur von 70°C erreicht hat.

Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um eine gleichmäßige Hitze zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schweineschulter rote kohl zwiebel brauner zucker apfelessig salz schwarzer pfeffer
5

Servieren und genießen

Serviere das Schweinefleisch in Scheiben geschnitten mit der Kohlmischung daneben, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.

Serviere es mit Kartoffelpüree oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schweineschulter rote kohl zwiebel brauner zucker apfelessig salz schwarzer pfeffer

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 350 kcal
Grassi 20 g
  • Grassi Saturi: 8 g
Carboidrati 25 g
Fibre 5 g
Zuccheri 10 g
Proteine 25 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke das ultimative Rezept für Schweinefleisch und Kohl aus dem Schmortopf, das zarte Schweineschulter mit einer süßen und würzigen Kohlmischung kombiniert. Perfekt für Abendessen unter der Woche oder Familientreffen.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist eine gesunde Wahl, da es mageres Schweinefleisch mit nährstoffreichem Kohl kombiniert. Es ist ideal für alle, die eine ausgewogene und zufriedenstellende Mahlzeit suchen.
💡

Consigli e Trucchi

Für zusätzlichen Geschmack brate die Schweineschulter mit etwas Knoblauch und Thymian an, bevor du sie im Schmortopf garst. Passe die Süße und Säure der Kohlmischung nach deinem Geschmack an.
🔄

Varianti della Ricetta

Versuche, gewürfelte Äpfel oder Cranberries zur Kohlmischung hinzuzufügen, um eine fruchtige Note zu erzielen. Alternativ kannst du Hähnchenschenkel anstelle von Schweinefleisch für eine leichtere Option verwenden.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
📚

Storia della Ricetta

Dieses Gericht ist inspiriert von der traditionellen deutschen Küche, die für ihre herzhaften und tröstlichen Aromen bekannt ist. Die Kombination von Schweinefleisch und Kohl ist eine klassische Verbindung.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an Protein und Ballaststoffen und somit eine nahrhafte Option für eine ausgewogene Ernährung.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Kombiniere dieses Gericht mit Kartoffelpüree oder knusprigem Brot, um die köstlichen Säfte aufzusaugen. Ein spritziger Weißwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tag

Schmortopf Schwein Kohl einfach Komfortessen

Categorie Ricette

Cucina

amerikanisch andere

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen

Portata

hauptgericht beilage

Metodi di Cottura

langsamgaren sautieren

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen feiertag

Restrizioni Alimentari

glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto halal

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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