Goditi questi pancake soffici e deliziosi al buttermilk, perfetti per una colazione o un brunch accogliente.
Rompi le uova in una ciotola per mescolare e sbatti fino a ottenere una consistenza spumosa.
Sbattere bene le uova incorpora aria, rendendo i pancake più soffici.
Aggiungi il buttermilk e il burro fuso alle uova e mescola fino a quando non sono combinati.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
In un'altra ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a evitare grumi nella pastella.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo; qualche grumo va bene per pancake teneri.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente con burro.
Una piastra antiaderente assicura una cottura uniforme e una facile girata.
Versa circa 1/4 di tazza di pastella sulla piastra per ogni pancake.
Aspetta che si formino delle bolle sulla superficie prima di girare.
Gira i pancake e cuoci per altri 2-3 minuti fino a doratura.
Premere leggermente con la spatola assicura una cottura uniforme.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo o frutta fresca.
Mantieni i pancake caldi in un forno a bassa temperatura fino al momento di servire.
