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Poblano Rellenos con Formaggio e Salsa di Pomodoro

di
S
Sophie

Una deliziosa variante dei classici Chile Rellenos, con un ripieno di formaggio e una salsa di pomodoro saporita.

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Tempo di preparazione (min) 30 min
Tempo di cottura (min) 40 min
Difficoltà
Poblano Rellenos con Formaggio e Salsa di Pomodoro

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4
    Peperone poblano grande oppure Peperone
  • 200 g
    Formaggio bianco fresco oppure Formaggio monterey jack
  • 1/2 taz
    Farina universale oppure Amido di mais
  • 4
    Uovo grande oppure Sostituto dell'uovo
  • 4
    Pomodoro maturo oppure Pomodoro in scatola
  • 1
    Cipolla bianco oppure Scalogno
  • 1 taz
    Brodo di pollo a basso contenuto di sodio oppure Brodo vegetale

Istruzioni

1

Arrostire i peperoni

Arrostire i peperoni poblano su una fiamma aperta fino a quando la pelle è bruciata su tutti i lati.

Girare frequentemente i peperoni per garantire una bruciatura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

peperone poblano
2

Vaporare i peperoni

Mettere i peperoni arrostiti in un sacchetto di plastica e lasciarli a vapore per 20 minuti.

Questo passaggio rende più facile la rimozione della pelle.

Ingredienti necessari per questo passaggio

peperone poblano
3

Preparare i peperoni

Pelare la pelle bruciata dai peperoni e fare un'incisione su un lato per rimuovere i semi.

Essere delicati per evitare di strappare i peperoni.

Ingredienti necessari per questo passaggio

peperone poblano
4

Farcire i peperoni

Tagliare il queso blanco a strisce e farcire ogni peperone con il formaggio.

Non sovraccaricare per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.

Ingredienti necessari per questo passaggio

formaggio bianco peperone poblano
5

Ricoprire i peperoni

Rotolare i peperoni farciti nella farina per ricoprirli leggermente.

Scuotere l'eccesso di farina per una leggera copertura.

Ingredienti necessari per questo passaggio

farina peperone poblano
6

Preparare la pastella

Separare le uova e montare gli albumi a neve ferma, quindi incorporare i tuorli.

Assicurarsi che la ciotola sia pulita e asciutta per i migliori risultati.

Ingredienti necessari per questo passaggio

uovo
7

Ricoprire i peperoni con la pastella

Immergere i peperoni infarinati nella pastella di uova, assicurandosi che siano completamente ricoperti.

Lavorare rapidamente per evitare che la pastella si sgonfi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

uovo peperone poblano
8

Friggere i peperoni

Friggere i peperoni in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.

Usare un mestolo forato per girare i peperoni con attenzione.

Ingredienti necessari per questo passaggio

peperone poblano
9

Scolare i peperoni

Scolare i peperoni fritti su asciugamani di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Disporre i peperoni in un solo strato per mantenerli croccanti.

Ingredienti necessari per questo passaggio

peperone poblano
10

Preparare la salsa

In una casseruola, far sobbollire i pomodori a cubetti, la cipolla e il brodo di pollo fino a quando non si addensa.

Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pomodoro cipolla brodo di pollo
11

Servire il piatto

Servire i peperoni con la salsa di pomodoro a parte o versata sopra di essi.

Guarnire con coriandolo fresco per un sapore e un colore aggiuntivi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

peperone poblano pomodoro

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 350 kcal
Grassi 15 g
  • Grassi Saturi: 7 g
Carboidrati 30 g
Fibre 5 g
Zuccheri 5 g
Proteine 15 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri questa ricetta facile e saporita per i Poblano Rellenos con Formaggio e Salsa di Pomodoro. I peperoni poblano arrostiti alla perfezione sono farciti con un ripieno di formaggio cremoso, ricoperti da una leggera pastella e fritti fino a doratura. Serviti con una salsa di pomodoro piccante, questo piatto è un successo per ogni occasione.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori audaci e un tocco di spezie. I peperoni poblano arrostiti offrono un sapore affumicato, mentre il ripieno di formaggio aggiunge cremosità. È un ottimo piatto per intrattenere o per una cena speciale in famiglia.
💡

Consigli e Trucchi

Per una croccantezza extra, assicurati che l'olio sia caldo prima di friggere. Puoi anche usare un forno a convezione per un'alternativa più sana alla frittura. Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
🔄

Varianti della Ricetta

Prova a utilizzare diversi tipi di formaggio per il ripieno, come Monterey Jack o un mix di cheddar e mozzarella. Puoi anche aggiungere carne macinata cotta o fagioli per una versione più sostanziosa.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare in forno per mantenere la croccantezza.
📚

Storia della Ricetta

I Chile Rellenos sono un piatto tradizionale messicano che è stato apprezzato per generazioni. Questa versione aggiunge un tocco moderno mantenendo l'essenza della ricetta originale.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è ricco di proteine e calcio grazie al formaggio e fornisce una buona fonte di vitamine dai peperoni poblano.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Accompagna questo piatto con un contorno di riso messicano e fagioli rifritti per un pasto completo. Un margarita rinfrescante o un bicchiere di horchata completano i sapori in modo delizioso.

Tag

cucina messicana peperoni ripieni ripieni di formaggio pastella croccante salsa fatta in casa

Categorie Ricette

Cucina

messicana

Tipo di Pasto

cena pranzo

Portata

piatto principale antipasto

Metodi di Cottura

friggere arrostire saltare in padella

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena condivisa altro

Restrizioni Alimentari

vegetariano basso contenuto di zuccheri halal

Allergeni

latte uova glutine

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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