Diese goldenen Rosinen-Scones sind eine köstliche Leckerei, perfekt zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das selbstaufgehende Mehl und den Puderzucker vermengen.
Gründlich mischen, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die kalte Butter zur Mehlmischung hinzu und reiben Sie sie mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht.
Verwenden Sie kalte Butter, um eine krümelige Textur zu erzielen.
Die goldenen Rosinen unterrühren.
Die Rosinen in Mehl zu wälzen hilft, sie gleichmäßig zu verteilen.
In einer kleinen Schüssel die Milch mit dem Saft der Zitrone vermischen, um Buttermilch zu erzeugen.
Lassen Sie die Mischung eine Minute stehen, um zu gerinnen.
Machen Sie eine Mulde in der Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie die Buttermilch hinein. Mischen Sie vorsichtig mit einem Messer, bis ein Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Teig leicht zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig auf etwa 1,5 cm Dicke klopfen.
Den Teig leicht behandeln, um die Textur zu erhalten.
Scones mit einem runden Ausstecher ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Reste vorsichtig wieder ausrollen, um Abfall zu vermeiden.
Die Oberseiten mit verquirltem Ei bestreichen für eine goldene Farbe.
Leicht auftragen, um die Scones nicht zu entlüften.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Scones zur Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Garung sicherzustellen.
Lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie warm servieren.
Servieren Sie sie mit Butter oder Marmelade für zusätzlichen Geschmack.
