Eine köstliche und cremige geröstete Butternut-Kürbis-Suppe, perfekt um sich an einem kalten Tag aufzuwärmen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für ein gleichmäßiges Rösten des Kürbisses.
Schneiden Sie den Butternut-Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
Verwenden Sie ein stabiles Messer, um den Kürbis sicher zu schneiden.
Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech und rösten Sie sie 40 Minuten lang, bis sie zart sind.
Das Rösten verstärkt die natürliche Süße des Kürbisses.
Während der Kürbis röstet, würfeln Sie die Zwiebel und reiben Sie den Ingwer.
Frischer Ingwer verleiht der Suppe einen lebhaften Geschmack.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel und den Ingwer anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Löffeln Sie das geröstete Kürbisfleisch in den Kochtopf und fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu.
Achten Sie darauf, dass keine Schale enthalten ist, um eine glatte Textur zu erhalten.
Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang köcheln, um die Aromen zu verbinden.
Den Kochtopf abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten.
Pürieren Sie die Suppe portionsweise, bis sie glatt ist.
Verwenden Sie ein Handtuch, um den Deckel des Mixers zu halten, um Spritzer zu vermeiden.
Geben Sie die Suppe zurück in den Kochtopf, rühren Sie die Sahne ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Würzen Sie nach Geschmack.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit einem Schuss Sahne oder einer Prise frischer Kräuter.
Die Präsentation verbessert das Esserlebnis.
