Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht aus einer Pfanne, das Hähnchen, Wurst und lebendige Gemüse in einer reichhaltigen Sauce kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig mit Öl beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge das Hähnchen und die Wurst in die Pfanne hinzu und brate sie von allen Seiten an. Herausnehmen und beiseite stellen.
Koche in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
In derselben Pfanne die Champignons, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln anbraten, bis sie zart sind.
Häufig umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
Das Hähnchen und die Wurst zurück in die Pfanne geben. Salz, schwarzen Pfeffer, Rosmarin, Hühnerbrühe, Weißwein und Zitronensaft hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Das Abdecken der Pfanne hilft, Feuchtigkeit zu bewahren und Aromen zu entfalten.
Das Hähnchen und die Wurst aus der Pfanne nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
Halte die Platte warm, um die Temperatur des Gerichts zu erhalten.
Mische das Mehl mit 1/4 Tasse Wasser, bis es glatt ist. In die Pfanne rühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Gieße die Sauce über das Hähnchen und die Wurst. Heiß servieren.
Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
