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Spritzige Himbeer-Zitronen-Muffins

di
S
Sophie

Diese spritzigen Himbeer-Zitronen-Muffins sind eine köstliche Leckerei, die die herben Aromen von Zitrone mit der Süße von Himbeeren kombiniert.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Spritzige Himbeer-Zitronen-Muffins

Ingredienti

12 porzioni
|
  • 1/2 tasse
    Joghurt einfach oppure Griechischer joghurt
  • 1/4 tasse
    Zitronensaft frisch oppure Abgefüllter zitronensaft
  • 1.5 tasse
    Weißmehl oppure Vollkornmehl
  • 3/4 tasse
    Weißer zucker oppure Brauner zucker
  • 1 tl
    Backpulver oppure Backpulver
  • 1/2 tl
    Salz oppure Meersalz
  • 1 tl
    Zitronenschale frisch oppure Getrocknete zitronenschale
  • 1 tasse
    Himbeere frisch oppure Gefrorene himbeere
  • 1
    Ei groß oppure Eiersatz
  • 1/4 tasse
    Pflanzenöl oppure Geschmolzene butter

Istruzioni

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und bereiten Sie eine Muffinform vor, indem Sie sie einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Backen und ein perfektes Aufgehen Ihrer Muffins.

2

Nasse Zutaten mischen

In einer großen Rührschüssel Joghurt, Zitronensaft, Ei und Pflanzenöl glatt rühren.

Stellen Sie sicher, dass die flüssigen Zutaten gut vermischt sind, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

joghurt zitronensaft ei pflanzenöl
3

Trockene Zutaten mischen

In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zitronenzesten vermischen.

Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und einen glatten Teig zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißmehl weißer zucker backpulver salz zitronenschale
4

Zutaten kombinieren

Vermengen Sie die nassen und trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis sie gerade so kombiniert sind.

Übermixen kann die Muffins dicht machen, also mischen Sie, bis Sie kein trockenes Mehl mehr sehen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

joghurt zitronensaft ei pflanzenöl weißmehl weißer zucker backpulver salz zitronenschale
5

Himbeeren unterheben

Heben Sie die Himbeeren vorsichtig unter, um ein Zerdrücken zu vermeiden.

Seien Sie sanft beim Unterheben der Himbeeren, um sie ganz zu halten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

himbeere
6

Teig einfüllen

Löffeln Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform.

Füllen Sie jede Vertiefung etwa zu 2/3, damit die Muffins Platz zum Aufgehen haben.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
7

Muffins backen

Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Überprüfen Sie die Muffins ein oder zwei Minuten vor Ablauf der Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
8

Muffins abkühlen lassen

Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Das Abkühlen der Muffins in der Form hilft ihnen, sich zu setzen und erleichtert das Herausnehmen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 105 kcal
Grassi 3.75 g
  • Grassi Saturi: 0.5 g
Carboidrati 16 g
Fibre 0.75 g
Zuccheri 6 g
Proteine 2.25 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das perfekte Gleichgewicht zwischen spritziger Zitrone und süßen Himbeeren in diesen spritzigen Himbeer-Zitronen-Muffins. Ideal für Frühstück oder Snack, sind diese Muffins saftig, geschmackvoll und einfach zuzubereiten.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Diese Muffins sind eine großartige Wahl für einen leichten und geschmackvollen Snack oder Frühstück. Sie bestehen aus gesunden Zutaten und sind eine gute Quelle für Vitamin C aus der Zitrone und den Himbeeren.
💡

Consigli e Trucchi

Für besonders saftige Muffins darauf achten, den Teig nicht zu übermixen. Sie können auch eine Prise groben Zucker obenauf geben für einen köstlichen Crunch.
🔄

Varianti della Ricetta

Versuchen Sie, anstelle von Himbeeren Blaubeeren oder Brombeeren zu verwenden, um einen anderen Beerengeschmack zu erzielen. Sie können auch die Zitrone durch Orange ersetzen für eine zitrusfruchtige Note.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie diese Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle für eine warme Leckerei.
📚

Storia della Ricetta

Muffins sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Gebäck, mit Variationen in vielen Kulturen. Dieses Rezept kombiniert den klassischen Muffin mit den frischen Aromen von Zitrone und Himbeeren.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Jeder Muffin hat etwa 150 Kalorien und bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten sowie eine kleine Menge Protein und Fett.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Genießen Sie diese Muffins mit einer Tasse Tee oder Kaffee für ein köstliches Frühstück oder einen Snack.

Tag

schnell einfach gesund kinderfreundlich frühstück snack

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

frühstück snack

Portata

dessert sonstiges

Metodi di Cottura

backen

Occasioni

frühstück snack brunch familientreffen

Restrizioni Alimentari

vegetarisch halal koscher

Allergeni

milch eier gluten

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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