Una deliziosa variante dei waffle classici, con un vortice di cannella e una crema sopra.
Unire la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola.
Setacciare gli ingredienti secchi per una pastella più liscia.
In un'altra ciotola, sbattere insieme le uova, il latticello, l'estratto di vaniglia e il burro fuso.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo; la pastella dovrebbe essere leggermente grumosa.
Preriscaldare la piastra per waffle e ungere leggermente. Versare la pastella nella piastra e cuocere secondo le istruzioni del produttore.
Usa un mestolo per versare la pastella uniformemente sulla piastra.
Mescolare lo zucchero di canna, la cannella e il burro ammorbidito in una ciotola. Trasferire in un sac à poche.
Scaldare leggermente il composto se è troppo denso per essere spremuto.
Scaldare nel microonde il formaggio cremoso e il burro fino a renderli morbidi. Mescolare lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere bene per rimuovere eventuali grumi e ottenere una crema liscia.
Versare il vortice di cannella sui waffle cotti, seguito dalla crema di formaggio. Servire immediatamente.
Servire i waffle caldi per il miglior sapore e consistenza.
