Dieses Rezept für Truthahnlaib bietet eine geschmackvolle und saftige Alternative zum traditionellen Hackbraten, mit einer würzigen Glasur und gesunden Zutaten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
Bei mittlerer Hitze garen, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
In einer großen Schüssel die gekochte Zwiebel und den Knoblauch mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce, Petersilie und Ketchup vermengen.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die Haferflocken, den Joghurt und das Ei zur Schüssel hinzu und mischen Sie gut. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen.
Das Ruhenlassen der Mischung hilft den Haferflocken, Feuchtigkeit aufzunehmen.
Fügen Sie das gemahlene Truthahnfleisch zur Schüssel hinzu und mischen Sie vorsichtig mit den Händen, bis es gerade kombiniert ist.
Übermischen vermeiden, um den Laib zart zu halten.
Die Mischung in eine leicht gefettete Kastenform geben und gleichmäßig andrücken.
Die Form einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer kleinen Schüssel Ketchup, Senf und braunen Zucker vermischen, um die Glasur herzustellen.
Passen Sie die Süße der Glasur nach Ihrem Geschmack an.
Die Glasur gleichmäßig über die Oberseite des Truthahnlaibs verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel für eine gleichmäßige Beschichtung.
Den Laib im vorgeheizten Ofen 50-55 Minuten backen, oder bis die Innentemperatur 74°C (165°F) erreicht.
Ein Fleischthermometer für die genaue Garstufe verwenden.
Den Laib 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhenlassen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch der Laib saftig bleibt.
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