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Ciambelle speziate senza glutine con latticello

di
S
Sophie

Queste ciambelle speziate senza glutine con latticello sono un delizioso dolce, perfette per la colazione o uno spuntino dolce.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Ciambelle speziate senza glutine con latticello

Ingredienti

12 porzioni
|
  • 2
    Uovo grande oppure Uovo di lino
  • 1 taz
    Latte acido a basso contenuto di grassi oppure Latte di mandorla con aceto
  • 1/4 taz
    Burro non salato oppure Olio di cocco
  • 1/2 taz
    Zucchero granulato oppure Zucchero di cocco
  • 1/4 c.no
    Noce moscata macinato oppure Pimento
  • 1/2 c.no
    Cannella macinato oppure Cardamomo
  • 1/2 c.no
    Bicarbonato di sodio
  • 1 c.no
    Lievito in polvere
  • 1/4 c.no
    Sale fine
  • 1/2 c.no
    Gomma xantana oppure Buccia di psillio
  • 2 taz
    Miscela di farina senza glutine
  • 1/2 taz
    Zucchero in polvere oppure Zucchero alla cannella
  • q.b.
    Olio di colza oppure Olio vegetale

Istruzioni

1

Mescolare gli ingredienti umidi

In una grande ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il latticello e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.

Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di aggiungerlo per evitare di cuocere le uova.

Ingredienti necessari per questo passaggio

uovo latte acido burro
2

Preparare gli ingredienti secchi

In un'altra ciotola, mescola la miscela di farina senza glutine, zucchero, noce moscata, cannella, bicarbonato di sodio, lievito in polvere, sale e gomma xantana.

Setaccia gli ingredienti secchi per rimuovere eventuali grumi e garantire una miscelazione uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

miscela di farina senza glutine zucchero noce moscata cannella bicarbonato di sodio lievito in polvere sale gomma xantana
3

Unire gli ingredienti

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi usando un cucchiaio di legno fino a formare un impasto.

Evita di mescolare eccessivamente per mantenere l'impasto leggero e arioso.

Ingredienti necessari per questo passaggio

miscela di farina senza glutine uovo latte acido burro
4

Far riposare l'impasto

Lascia riposare l'impasto per 15 minuti per consentire agli ingredienti di idratarsi.

Far riposare l'impasto migliora la sua consistenza e lo rende più facile da lavorare.

Ingredienti necessari per questo passaggio

miscela di farina senza glutine
5

Stendere l'impasto

Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1/2 pollice.

Usa farina aggiuntiva per evitare che si attacchi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

miscela di farina senza glutine
6

Ritagliare le ciambelle

Ritaglia le forme delle ciambelle usando un tagliapasta per ciambelle o uno strumento simile.

Rimpasta i ritagli per ridurre al minimo gli sprechi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

miscela di farina senza glutine
7

Friggere le ciambelle

Scalda l'olio di semi di girasole in una pentola a 375°F e friggi le ciambelle in lotti fino a doratura su entrambi i lati.

Mantieni la temperatura dell'olio per garantire una cottura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio di colza miscela di farina senza glutine
8

Scolare le ciambelle

Rimuovi le ciambelle e posale su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.

Tampona delicatamente per evitare di rimuovere troppo olio, che aggiunge sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio di colza
9

Ricoprire le ciambelle

Mentre sono ancora calde, ricopri le ciambelle con zucchero a velo o il tuo condimento preferito.

Il calore aiuta lo zucchero ad aderire meglio.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zucchero
10

Servire le ciambelle

Servi le ciambelle calde e goditi!

Abbinale a una bevanda calda per un dolce confortante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

miscela di farina senza glutine

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 58 kcal
Grassi 2.5 g
  • Grassi Saturi: 1.2 g
Carboidrati 7.5 g
Fibre 0.5 g
Zuccheri 3.5 g
Proteine 1 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta perfetta per ciambelle speziate senza glutine con latticello. Queste ciambelle sono leggere, soffici e infuse con spezie calde, rendendole un dolce irresistibile per ogni occasione.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ideale per chi cerca un'opzione di dessert senza glutine che non compromette il sapore o la consistenza. L'uso del latticello assicura una mollica tenera, mentre le spezie calde aggiungono un tocco confortante.
💡

Consigli e Trucchi

Per ottenere i migliori risultati, assicurati che l'olio sia alla temperatura corretta prima di friggere per ottenere un esterno dorato e croccante. Usa un termometro per mantenere una temperatura costante.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sperimentare con diverse spezie o aggiungere un tocco di estratto di vaniglia all'impasto per un sapore unico. In alternativa, prova una glassa al cioccolato invece della copertura di zucchero.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva le ciambelle avanzate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due giorni. Riscalda nel microonde per alcuni secondi per gustarle calde.
📚

Storia della Ricetta

Le ciambelle hanno una ricca storia, originando come un dolce fritto in varie culture. Questa versione senza glutine adatta la ricetta classica per le moderne esigenze alimentari.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Queste ciambelle sono un'alternativa senza glutine alle ricette tradizionali, offrendo un sapore e una consistenza simili mentre si adattano a restrizioni dietetiche.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina queste ciambelle a una tazza di caffè o tè caldo per un'esperienza di colazione o spuntino deliziosa.

Tag

senza glutine ciambelle colazione dessert facile

Categorie Ricette

Cucina

altro

Tipo di Pasto

colazione spuntino dessert

Portata

dessert altro

Metodi di Cottura

friggere

Occasioni

spuntino colazione riunione di famiglia vacanza

Restrizioni Alimentari

senza glutine kosher vegetariano halal

Allergeni

uova latte glutine

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

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