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Insalata Verde di Primavera con Salsa di Senape

di
S
Sophie

Un'insalata vibrante e fresca che presenta un mix di verdure verdi, perfetta per un pasto leggero e salutare.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 5 min
Difficoltà
Insalata Verde di Primavera con Salsa di Senape

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 200 g
    Asparago fresco oppure Broccolo
  • 150 g
    Pisello dolce fresco oppure Fagiolo verde
  • 150 g
    Pisello mangiatutto fresco oppure Pisello mangiatutto
  • 100 g
    Pisello fresco oppure Pisello surgelato
  • 100 g
    Rucola fresco oppure Spinaci
  • Sedano croccante oppure Cetriolo
  • 1 spicchio
    Aglio fresco oppure Scalogno
  • 3 c.
    Olio extravergine d'oliva oppure Olio di avocado
  • 1 c.
    Aceto bianco oppure Succo di limone
  • 1 c.no
    Senape granulosa oppure Senape di digione

Istruzioni

1

Prepara gli asparagi

Taglia le estremità legnose degli asparagi e falli a pezzi di lunghezza uniforme.

Tagliare gli asparagi in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.

Ingredienti necessari per questo passaggio

asparago
2

Prepara l'acqua bollente

Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.

Aggiungere sale all'acqua esalta il sapore delle verdure.

3

Sbollenta le verdure

Cuoci gli asparagi, i piselli dolci, i piselli da neve e i piselli nell'acqua bollente per 2 minuti, poi trasferiscili in una ciotola di acqua ghiacciata per raffreddarli.

Raffreddare le verdure in acqua ghiacciata interrompe il processo di cottura e le mantiene croccanti.

Ingredienti necessari per questo passaggio

asparago pisello dolce pisello mangiatutto pisello
4

Asciuga le verdure

Scola le verdure e asciugale.

Asciuga bene le verdure per evitare che l'insalata diventi acquosa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

asparago pisello dolce pisello mangiatutto pisello
5

Assembla l'insalata

Unisci la rucola e il sedano con le verdure sbollentate in un'insalatiera.

Mescolare delicatamente le verdure evita di danneggiarle.

Ingredienti necessari per questo passaggio

rucola sedano asparago pisello dolce pisello mangiatutto pisello
6

Prepara la salsa

In una ciotola piccola, sbatti insieme l'aglio, l'olio d'oliva, l'aceto e la senape.

Sbattere bene la salsa assicura una miscela liscia e ben amalgamata.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aglio olio extravergine d'oliva aceto bianco senape granulosa
7

Condisci l'insalata

Versa la salsa sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.

Mescola delicatamente l'insalata per evitare di schiacciare le verdure.

Ingredienti necessari per questo passaggio

condimento insalata
8

Servi l'insalata

Servi l'insalata immediatamente e gusta.

Servire l'insalata fresca assicura la migliore consistenza e sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

insalata

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 120 kcal
Grassi 9 g
  • Grassi Saturi: 1.2 g
Carboidrati 11 g
Fibre 6 g
Zuccheri 4 g
Proteine 5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri questa deliziosa Insalata Verde di Primavera con Salsa di Senape, un perfetto mix di verdure fresche e una salsa piccante. Ideale per un pasto veloce e salutare.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa insalata è ricca di verdure fresche, fornendo vitamine e minerali essenziali. È una scelta eccellente per un pasto leggero e nutriente.
💡

Consigli e Trucchi

Per esaltare il sapore, assicurati che le verdure siano cotte solo fino a diventare tenere e raffreddate immediatamente in acqua ghiacciata per mantenere il loro colore vivace e la croccantezza.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi aggiungere noci o semi tostati per un tocco croccante in più, oppure includere del formaggio feta sbriciolato per una nota cremosa.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due giorni. Aggiungi la salsa appena prima di servire per mantenere l'insalata fresca.
📚

Storia della Ricetta

Questa ricetta trae ispirazione dalle insalate primaverili tradizionali, celebrando la freschezza delle verdure verdi di stagione.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Ricca di fibre, vitamine e antiossidanti, questa insalata è un'aggiunta salutare a qualsiasi pasto.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questa insalata con pollo o pesce alla griglia per un pasto completo e bilanciato.

Tag

veloce salutare vegetariano primavera facile

Categorie Ricette

Cucina

altro

Tipo di Pasto

pranzo cena brunch spuntino

Portata

insalata

Metodi di Cottura

sbollentare crudo

Occasioni

quotidiano picnic grigliata estiva brunch

Restrizioni Alimentari

vegetariano senza glutine basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati vegano pescetariano paleolitica halal kosher macrobiotico

Allergeni

senape

Stagioni

primavera estate tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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© My Meals

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