Una deliziosa e cremosa zuppa di funghi con un tocco di erbe, perfetta per un pasto accogliente.
Pulisci i funghi strofinandoli delicatamente con un panno umido.
Evita di immergere i funghi in acqua poiché possono assorbirla e diventare molli.
Affetta i funghi finemente.
Fette uniformi assicurano una cottura omogenea.
Fondi il burro in una pentola per zuppa a fuoco medio.
Usa un fuoco medio per evitare che il burro bruci.
Aggiungi i funghi nella pentola e soffriggi fino a quando non rilasciano il loro liquido e questo evapora quasi completamente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Cospargi la farina sui funghi e mescola per rivestirli uniformemente.
Questo passaggio aiuta ad addensare la zuppa in seguito.
Versa gradualmente il brodo di pollo, mescolando costantemente per evitare grumi.
Mescolare costantemente assicura una consistenza liscia.
Aggiungi il timo, la foglia di alloro e le cipolle verdi nella pentola.
Aggiungere le erbe all'inizio consente ai loro sapori di infondere la zuppa.
Fai sobbollire la zuppa a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Copri parzialmente la pentola per evitare un'eccessiva evaporazione.
Rimuovi la foglia di alloro dalla zuppa.
Le foglie di alloro non sono commestibili e devono sempre essere rimosse prima di servire.
Incorpora la panna e riscalda delicatamente fino a quando non è calda.
Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto la panna per evitare che si cagli.
Condire con pepe bianco a piacere.
Regola il condimento gradualmente per adattarlo al tuo gusto.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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