Ein köstliches Gericht mit zarten Jakobsmuscheln in einer cremigen Zitronen-Weißwein-Sauce, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; die Hitze moderat halten.
Die Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich und durchsichtig sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Die Jakobsmuscheln und Champignons in die Pfanne geben und einige Minuten kochen.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Weißwein und Zitronensaft hinzufügen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Die Pfanne abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und die Aromen zu verstärken.
In einer kleinen Schüssel das Mehl und das Salz mit der Sahne glatt rühren.
Gründlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Mischung nach und nach in die Pfanne rühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Pfannenboden kleben bleibt.
Die Jakobsmuscheln mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
