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Pollo Salato con Funghi e Salsa Cremosa di Formaggio Svizzero

di
S
Sophie

Un delizioso piatto di pollo che presenta petti di pollo teneri, funghi terrosi e una salsa cremosa di formaggio svizzero.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 40 min
Difficoltà
Pollo Salato con Funghi e Salsa Cremosa di Formaggio Svizzero

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4 intero
    Petto di pollo senza ossa senza pelle oppure Petto di tacchino
  • q.b.
    Sale
  • q.b.
    Pepe bianco oppure Pepe nero
  • q.b.
    Noce moscata macinato
  • 2 c.
    Burro non salato oppure Olio d'oliva
  • 200 g
    Fungo affettato oppure Fungo cremini
  • 2 intero
    Scalogno tritato oppure Cipolla
  • 1/2 taz
    Vino bianco secco oppure Brodo di pollo
  • 100 g
    Formaggio svizzero grattugiato oppure Formaggio gruyère
  • 1 c.no
    Paprica affumicato
  • 8 intero
    Pomodoro ciliegia diviso oppure Pomodoro grappolo
  • 2 ram
    Cipollotto tritato oppure Prezzemolo

Istruzioni

1

Condisci il pollo

Condire i petti di pollo con sale, pepe bianco e un pizzico di noce moscata su entrambi i lati.

Condire uniformemente il pollo assicura un sapore bilanciato in tutto il piatto.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo sale pepe bianco noce moscata
2

Sciogliere il burro

Sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio fino a quando non è fuso.

Usare burro non salato consente di controllare la salinità del piatto.

Ingredienti necessari per questo passaggio

burro
3

Rosolare il pollo

Aggiungere i petti di pollo nella padella e cuocere fino a doratura leggera su entrambi i lati.

Evitare di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo
4

Aggiungere funghi e scalogni

Aggiungere i funghi affettati e gli scalogni tritati intorno al pollo nella padella.

Mescolare i funghi di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fungo scalogno
5

Sobbollire con vino

Versare il vino bianco nella padella, coprire e lasciare sobbollire fino a quando il pollo è cotto.

Sobbollire con il vino esalta il sapore del pollo e dei funghi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

vino bianco
6

Ridurre la salsa

Rimuovere il pollo dalla padella e mantenere caldo. Ridurre il liquido nella padella della metà.

Ridurre la salsa intensifica il suo sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

vino bianco
7

Preparare la salsa

Incorporare il formaggio svizzero grattugiato e la paprika, cuocendo fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa si addensa.

Mescolare continuamente per evitare che il formaggio si raggrumi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

formaggio svizzero paprica
8

Assemblare e guarnire

Versare la salsa sul pollo e guarnire con pomodorini tagliati a metà e cipollotti tritati.

Servire immediatamente per il miglior sapore e presentazione.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pomodoro ciliegia cipollotto

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 420 kcal
Grassi 24 g
  • Grassi Saturi: 14 g
Carboidrati 10 g
Fibre 2 g
Zuccheri 4 g
Proteine 40 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Questa ricetta di pollo salato combina petti di pollo teneri con una salsa cremosa di formaggio svizzero e funghi terrosi, perfetta per una cena confortante.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ideale per chi cerca un pasto confortante ma elegante. La combinazione di pollo magro e funghi ricchi di nutrienti offre un piatto bilanciato.
💡

Consigli e Trucchi

Per il miglior sapore, utilizzare formaggio svizzero grattugiato fresco e condire generosamente il pollo. Servire con un contorno di verdure al vapore o un'insalata fresca.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire il formaggio svizzero con il Gruyère per un sapore più nocciolato. Aggiungi un goccio di succo di limone alla salsa per un tocco di acidità.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello per mantenere la consistenza cremosa della salsa.
📚

Storia della Ricetta

Questa ricetta trae ispirazione dalla cucina francese classica, enfatizzando l'uso di vino e formaggio per creare una salsa ricca e saporita.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è ricco di proteine e fornisce nutrienti essenziali dai funghi e dal formaggio.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questo piatto a un vino bianco fresco, come il Sauvignon Blanc, e servilo con patate arrosto o un'insalata verde.

Tag

salato cremoso cibo confort cena facile ricetta di pollo

Categorie Ricette

Cucina

francese

Tipo di Pasto

cena

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

friggere saltare in padella

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena

Restrizioni Alimentari

basso contenuto di carboidrati basso contenuto di zuccheri chetogenica halal

Allergeni

latte solfiti

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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