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Gedämpfte Muscheln in cremiger Knoblauchbuttersauce

di
S
Sophie

Ein köstliches Gericht mit gedämpften Muscheln in einer reichen und cremigen Knoblauchbuttersauce, perfekt für ein gemütliches Abendessen.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Gedämpfte Muscheln in cremiger Knoblauchbuttersauce

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 kg
    Muschel frisch oppure Muschel
  • 1/2 tasse
    Weißwein trocken oppure Hühnerbrühe
  • 1/4 tasse
    Butter ungesalzen oppure Margarine
  • 2
    Schalotte fein gehackt oppure Zwiebel
  • 3
    Knoblauchzehe hackfleisch oppure Knoblauchpulver
  • 1/2 tasse
    Sellerieblatt gehackt oppure Petersilie
  • 1/4 tasse
    Petersilie frisch oppure Koriander
  • 1 tasse
    Schlagsahne oppure Kokoscreme

Istruzioni

1

Basis für das Dämpfen vorbereiten

Erhitze den Weißwein und die Hälfte der Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Stelle sicher, dass der Wein sanft köchelt, um sein Aroma freizusetzen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißwein butter
2

Aromen zur Basis hinzufügen

Füge die Schalotten, den Knoblauch, die Sellerieblätter und die Petersilie in den Topf hinzu und lasse es köcheln.

Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Aromen am Topfboden haften bleiben.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schalotte knoblauchzehe sellerieblatt petersilie
3

Die Muscheln dämpfen

Lege die Muscheln in einen Bambusdämpfer über den Topf und decke ihn ab.

Überprüfe die Muscheln regelmäßig und entferne alle, die sich nicht öffnen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

muschel
4

Die Muscheln für das Servieren vorbereiten

Nimm die Muscheln aus dem Dämpfer und verwirf eine Hälfte jeder Schale.

Arrangiere die Muscheln ansprechend in Servierschalen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

muschel
5

Die cremige Sauce zubereiten

Reduziere die Flüssigkeit im Topf um die Hälfte, füge dann die restliche Butter und die Sahne hinzu.

Ständig umrühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter schlagsahne
6

Fertigstellen und servieren

Gieße die Sauce über die Muscheln und serviere sofort.

Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.

Ingredienti necessari per questo passaggio

muschel soße

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 375 kcal
Grassi 25 g
  • Grassi Saturi: 15 g
Carboidrati 12 g
Fibre 0 g
Zuccheri 2 g
Proteine 30 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke das ultimative Rezept für gedämpfte Muscheln in einer cremigen Knoblauchbuttersauce. Dieses Gericht kombiniert frische Muscheln mit einer köstlichen Sauce aus Weißwein, Butter, Knoblauch und Sahne, die ein perfektes Geschmacksverhältnis schafft. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass, ist dieses Rezept einfach zu befolgen und garantiert ein Restaurant-Qualitätsgericht zu Hause.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist eine großartige Quelle für mageres Protein und essentielle Nährstoffe, die in Muscheln enthalten sind, wie Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B12. Die cremige Sauce fügt einen Hauch von Genuss hinzu, während es dennoch ein tröstliches und befriedigendes Gericht bleibt. Es ist perfekt für diejenigen, die ein Meeresfrüchte-Gericht genießen möchten, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.
💡

Consigli e Trucchi

Um sicherzustellen, dass die Muscheln frisch sind, überprüfe, dass sie vor dem Kochen geschlossen sind, und verwirf alle, die nach dem Dämpfen offen bleiben. Serviere mit knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Für einen zusätzlichen Touch, garniere mit frisch gehackter Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst eine Prise rote Pfefferflocken zur Sauce hinzufügen für einen würzigen Kick oder gewürfelte Tomaten für einen leicht säuerlichen Geschmack. Für eine milchfreie Version ersetze die Sahne durch Kokosmilch und die Butter durch Olivenöl.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd bei niedriger Hitze und füge einen Spritzer Wasser oder Sahne hinzu, um die Konsistenz der Sauce zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Muscheln sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in Küstenküchen, geschätzt für ihren Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile. Dieses Rezept ist inspiriert von klassischen französischen und belgischen Zubereitungen, bei denen Muscheln oft mit Weißwein und Sahne kombiniert werden.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Muscheln sind fettarm und reich an Protein, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Die Sauce, obwohl reichhaltig, kann an diätetische Vorlieben angepasst werden, indem leichtere Sahne oder alternative Zutaten verwendet werden.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Paar dieses Gericht mit einem knackigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Bier. Serviere es zusammen mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

meeresfrüchte cremig einfach abendessen französisch

Categorie Ricette

Cucina

französisch andere

Tipo di Pasto

abendessen andere

Portata

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Metodi di Cottura

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Occasioni

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