Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Salat, der die erdigen Aromen von Pilzen mit dem herzhaften Geschmack von Hähnchen kombiniert - perfekt für eine leichte Mahlzeit.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Olivenöl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Pilze in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um die Pilze gleichmäßig zu garen.
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Limettensaft, das Olivenöl und den Rotweinessig verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
Schmecke das Dressing ab und passe die Würze nach Bedarf an.
In einer großen Schüssel die gekochten Pilze und das zerkleinerte Hähnchen vermengen.
Stelle sicher, dass die Pilze leicht abgekühlt sind, bevor du sie mischst, um ein Welken des Grüns zu vermeiden.
Zwei Drittel des Dressings über die Pilz- und Hühnermischung gießen und gut vermengen.
Behalte etwas Dressing für das Grün, um die Aromen ausgewogen zu halten.
Die Salatblätter auf einer Servierplatte anrichten und mit dem restlichen Dressing beträufeln.
Verteile das Grün gleichmäßig für eine schöne Präsentation.
Die Pilz- und Hühnermischung auf das Grün legen und sofort servieren.
Garniere mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
