Diese gesunden Kleie-Muffins sind eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, Ihren Tag zu beginnen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer Rührschüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Das Ei und die saure Sahne gut unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Mischen Sie, bis der Teig glatt und gleichmäßig ist.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz und die Kleie vermengen.
Das Verquirlen hilft, das Backpulver und das Salz gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech löffeln.
Füllen Sie jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für eine gleichmäßige Bräunung.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie sie!
Kombinieren Sie sie mit Ihrem Lieblingsaufstrich oder genießen Sie sie pur als gesunden Snack.
