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Pollo al Lemongrass Infuso di Agrumi

di
S
Sophie

Un piatto di pollo saporito e aromatico cotto a vapore con lemongrass e agrumi, perfetto per una cena deliziosa.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Pollo al Lemongrass Infuso di Agrumi

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4 intero
    Coscia di pollo senza ossa oppure Petto di pollo
  • Citronella fresco oppure Lemongrass essiccato
  • 1/4 taz
    Salsa di soia a basso contenuto di sodio oppure Tamari
  • 1 intero
    Lime fresco oppure Limone
  • q.b.
    Coriandolo fresco oppure Prezzemolo
  • q.b.
    Sale fine oppure Sale marino
  • q.b.
    Pepe nero macinato oppure Pepe bianco
  • 1 c.
    Miele crudo oppure Sciroppo d'acero
  • 2 c.
    Olio vegetale neutro oppure Olio d'oliva

Istruzioni

1

Condisci il pollo

Condire le cosce di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.

Lascia riposare il pollo per alcuni minuti dopo averlo condito per permettere ai sapori di penetrare.

Ingredienti necessari per questo passaggio

coscia di pollo sale pepe nero
2

Scalda la padella

Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio-alto.

Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere il lemongrass per rilasciarne l'aroma.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio vegetale
3

Aggiungi il lemongrass

Distribuire uniformemente i bastoncini di lemongrass nella padella.

Schiaccia leggermente il lemongrass per rilasciare più sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

citronella
4

Aggiungi il pollo

Posizionare le cosce di pollo, con la pelle rivolta verso il basso, sopra il lemongrass.

Disporre i pezzi di pollo in modo che non si sovrappongano per una cottura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

coscia di pollo
5

Cuoci il pollo

Coprire la padella e ridurre il fuoco a medio. Cuocere per 10 minuti.

Controlla occasionalmente per assicurarti che il lemongrass non bruci.

6

Gira e spennella

Girare il pollo e spennellare con la miscela di salsa di soia e miele. Coprire e cuocere per altri 10 minuti.

Spennellare aggiunge una finitura lucida e migliora il sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

salsa di soia miele
7

Finisci di cuocere

Continua a cuocere, girando e spennellando ogni 5 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto, circa altri 10 minuti.

Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.

Ingredienti necessari per questo passaggio

salsa di soia miele
8

Servi il piatto

Rimuovere il lemongrass e servire il pollo con spicchi di lime e coriandolo fresco.

Guarnire con scorza di lime extra per una presentazione vivace.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lime coriandolo

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 350 kcal
Grassi 15 g
  • Grassi Saturi: 3 g
Carboidrati 10 g
Fibre 1 g
Zuccheri 4 g
Proteine 40 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri i sapori vibranti del Pollo al Lemongrass Infuso di Agrumi, un piatto delizioso che combina tenere cosce di pollo con l'essenza aromatica del lemongrass e un tocco di agrumi. Perfetto per una cena veloce e sana.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ideale per chi cerca un pasto sano ma saporito. L'uso di ingredienti freschi come il lemongrass e il lime offre un'esplosione di sapori naturali, mentre il metodo di cottura a vapore garantisce che il pollo rimanga tenero e succoso senza olio eccessivo.
💡

Consigli e Trucchi

Per un'esplosione di sapore extra, marinate il pollo in una miscela di salsa di soia, succo di lime e un pizzico di miele per 30 minuti prima di cucinare. Assicurati che il lemongrass sia distribuito uniformemente nella padella per infondere il pollo a fondo.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire le cosce di pollo con petti di pollo o anche tofu per un'opzione vegetariana. Aggiungere un po' di latte di cocco nella padella può creare una salsa cremosa da accompagnare al piatto.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente in una padella o nel microonde per mantenere la tenerezza del pollo.
📚

Storia della Ricetta

Il pollo al lemongrass è un piatto popolare nella cucina del sud-est asiatico, noto per i suoi sapori aromatici e rinfrescanti. Questa ricetta aggiunge un tocco di agrumi alla preparazione tradizionale, migliorandone l'appeal.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è ricco di proteine e povero di carboidrati, rendendolo un'opzione pasto equilibrata. L'uso di erbe fresche e agrumi aggiunge vitamine essenziali e antiossidanti.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servi questo piatto con riso jasmine al vapore o un'insalata verde fresca per un pasto completo. Un bicchiere di vino bianco freddo o tè freddo completa splendidamente i sapori.

Tag

veloce sano saporito aromatico facile

Categorie Ricette

Cucina

vietnamita altro

Tipo di Pasto

cena pranzo

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

saltare in padella altro

Occasioni

cena infrasettimanale quotidiano riunione di famiglia

Restrizioni Alimentari

basso contenuto di carboidrati senza lattosio senza uova basso contenuto di zuccheri chetogenica halal kosher

Allergeni

soia

Stagioni

tutte le stagioni estate

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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