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Langsam gekochtes glasiertes Corned Beef

di
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Corned Beef-Rezepts mit einer süßen und würzigen Glasur.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 420 min
Difficoltà
Langsam gekochtes glasiertes Corned Beef

Ingredienti

6 porzioni
|
  • 1.5 kg
    Gepökeltes rindfleisch beschnitten oppure Bruststück
  • 1 ganz
    Zwiebel groß oppure Schalotte
  • 1/2 tasse
    Brauner zucker leicht oppure Honig
  • 1/4 tasse
    Weißer essig oppure Apfelessig
  • 2 el
    Senf dijon oppure Vollkornsenf
  • 4
    Gewürznelke ganz oppure Gemahlene nelke

Istruzioni

1

Schongarer vorbereiten

Bereiten Sie den Schongarer vor, indem Sie Wasser und Essig in die Basis geben.

Verwenden Sie warmes Wasser, um den Zucker leichter aufzulösen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

wasser weißer essig
2

Zwiebel vorbereiten

Schälen und vierteln Sie die Zwiebel und geben Sie sie dann in den Schongarer.

Schneiden Sie die Zwiebel in gleichmäßige Viertel für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel
3

Zucker und Gewürze hinzufügen

Streuen Sie den braunen Zucker und fügen Sie die Nelken in den Schongarer hinzu.

Stellen Sie sicher, dass der Zucker gleichmäßig verteilt ist, um eine ausgewogene Süße zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brauner zucker gewürznelke
4

Corned Beef hinzufügen

Legen Sie das Corned Beef in den Schongarer und stellen Sie sicher, dass es in der Flüssigkeit eingetaucht ist.

Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Fleisch ab, um ein mageres Gericht zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gepökeltes rindfleisch
5

Kochen

Decken Sie den Schongarer ab und stellen Sie ihn auf niedrig. Kochen Sie 7 Stunden lang.

Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um eine konstante Temperatur zu halten.

6

Ruhen lassen

Lassen Sie das Fleisch nach dem Kochen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.

Das Ruhen des Fleisches ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen, was ein saftiges Ergebnis gewährleistet.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gepökeltes rindfleisch
7

Servieren

Servieren Sie das Corned Beef mit Ihrer Wahl an Senf, Chutney oder Relish und kombinieren Sie es mit Ihren Lieblingsgemüsen.

Für eine vollständige Mahlzeit servieren Sie es mit Kartoffelpüree und gedämpften grünen Bohnen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

senf

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 600 kcal
Grassi 37.5 g
  • Grassi Saturi: 12.5 g
Carboidrati 25 g
Fibre 2.5 g
Zuccheri 20 g
Proteine 50 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das ultimative Rezept für langsam gekochtes glasiertes Corned Beef, eine perfekte Mischung aus herzhaften und süßen Aromen. Dieses einfach zu befolgende Rezept sorgt jedes Mal für zartes, saftiges Fleisch. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe, passt dieses Gericht wunderbar zu Ihren Lieblingsbeilagen.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist großartig für alle, die nach einer herzhaften und geschmackvollen Mahlzeit suchen, die einfach zuzubereiten ist. Die langsame Kochmethode sorgt dafür, dass das Fleisch zart und mit köstlichen Aromen durchzogen ist, was es zu einer zufriedenstellenden Wahl für jeden Anlass macht.
💡

Consigli e Trucchi

Für eine zusätzliche Geschmacksnote versuchen Sie, das Corned Beef in einer heißen Pfanne anzubraten, bevor Sie es in den Schongarer geben. Dieser Schritt verleiht eine karamellisierte Kruste, die den Gesamtgeschmack verbessert.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können mit der Glasur experimentieren, indem Sie einen Hauch von Dijon-Senf hinzufügen oder den braunen Zucker durch Honig ersetzen, um ein anderes Süßigkeitsprofil zu erhalten.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle oder im Ofen, um die Zartheit des Fleisches zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Corned Beef ist in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel, insbesondere in der irisch-amerikanischen Kultur, und wird oft mit den Feierlichkeiten zum St. Patrick's Day in Verbindung gebracht. Dieses Rezept fügt der traditionellen Zubereitung eine moderne Note hinzu.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist eine gute Protein- und Eisenquelle und somit eine nahrhafte Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit. Kombinieren Sie es mit gedämpftem Gemüse für zusätzliche Vitamine und Ballaststoffe.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie dieses glasierte Corned Beef mit cremigem Kartoffelpüree und gedämpften grünen Bohnen für eine klassische und zufriedenstellende Mahlzeit.

Tag

einfach Schongarer familienfreundlich Hausmannskost

Categorie Ricette

Cucina

amerikanisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

langsamgaren

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen feiertag

Restrizioni Alimentari

glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto halal

Allergeni

senf

Stagioni

herbst winter

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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