Un piatto sostanzioso e saporito perfetto per ogni occasione, questi piselli neri cotti lentamente sono arricchiti con ingredienti affumicati e salati.
Sciacquare i piselli neri accuratamente sotto acqua fredda.
Il risciacquo rimuove eventuali detriti e garantisce un sapore pulito.
Mettere in ammollo i piselli neri in acqua per tutta la notte o utilizzare il metodo di ammollo veloce facendoli bollire per 2 minuti e lasciandoli riposare per 1 ora.
L'ammollo aiuta a ridurre i tempi di cottura e migliora la consistenza.
Scolare e risciacquare i piselli ammollati, quindi metterli nella slow cooker.
Assicurati che i piselli siano ben scolati per evitare acqua in eccesso nel piatto.
Sciogliere i cubetti di brodo di pollo in 1 tazza di acqua calda e versare nella slow cooker.
Usa acqua calda per sciogliere rapidamente e uniformemente il brodo.
Aggiungere la pancetta e l'aglio tritato nella slow cooker, mescolando per combinare.
Tagliare la pancetta a pezzetti piccoli per una distribuzione uniforme.
Aggiungere abbastanza acqua per coprire i piselli di circa 2,5 cm.
Controlla il livello dell'acqua periodicamente durante la cottura.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 7 ore, mescolando di tanto in tanto.
Cuocere a fuoco basso assicura che i sapori si amalgamino meravigliosamente.
Condire con sale e pepe a piacere prima di servire.
Assaggia il piatto prima di aggiungere sale poiché il brodo e la pancetta potrebbero già fornire abbastanza sapore.
