Eine köstliche und herzhafte Suppe, die die Süße des Butternutkürbisses mit der Wärme von Currypulver und der Reichhaltigkeit von roten Linsen kombiniert.
Schälen und den Butternutkürbis in kleine Würfel schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Schälen und Schneiden des Kürbisses zu erleichtern.
In einem Kochtopf die Currypaste eine Minute lang anbraten, um ihr Aroma freizusetzen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Paste anbrennt.
Die gewürfelten Kürbisstücke und die roten Linsen in den Kochtopf geben und umrühren, um sie mit der Currypaste zu bedecken.
Sicherstellen, dass der Kürbis und die Linsen gleichmäßig bedeckt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Kürbis zart ist.
Den Kochtopf teilweise abdecken, um die Wärme zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.
Zucker, Salz und Zitronensaft einrühren und dann weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn Sie einen Standmixer verwenden, um ein Überfüllen zu vermeiden.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit Ihren bevorzugten Toppings.
Mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit servieren.
