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Linguine mit gebratenen Jakobsmuscheln und getrockneter Tomatensauce

di
S
Sophie

Ein köstliches Pastagericht mit gebratenen Jakobsmuscheln, getrockneten Tomaten und gerösteten Pinienkernen für eine geschmackvolle und zufriedenstellende Mahlzeit.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 25 min
Difficoltà
Linguine mit gebratenen Jakobsmuscheln und getrockneter Tomatensauce

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1/4 tasse
    Pinienkern geröstet oppure Mandelspäne
  • 0.23 kgs
    Linguine getrocknet oppure Spaghetti
  • 6 el
    Olivenöl extra nativ oppure Avocadoöl
  • 0.23 kgs
    Jakobsmuschel frisch oppure Garnele
  • 1/3 tasse
    Sonnengetrocknete tomate in öl oppure Geröstete rote paprika
  • 2 zehe
    Knoblauchzehe frisch oppure Schalotte
  • 1/4 tasse
    Petersilie frisch oppure Basilikum
  • 1/4 tl
    Rote pfefferflocke zerkleinert oppure Schwarzer pfeffer
  • n.b.
    Salz koscher oppure Meersalz

Istruzioni

1

Pinienkerne rösten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Verteilen Sie die Pinienkerne auf einem Backblech und rösten Sie sie im Ofen, bis sie goldbraun sind, etwa 8 Minuten.

Behalten Sie die Pinienkerne im Auge, da sie schnell rösten und leicht verbrennen können.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pinienkern
2

Linguine kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Linguine hinzu und kochen Sie sie al dente, etwa 10-12 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

linguine
3

Jakobsmuscheln anbraten

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Jakobsmuscheln hinzu und braten Sie sie auf einer Seite goldbraun, etwa 2 Minuten. Wenden und die andere Seite weitere 2 Minuten braten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Jakobsmuscheln hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl jakobsmuschel
4

Sauce zubereiten

Fügen Sie in derselben Pfanne das restliche Olivenöl hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Rühren Sie die getrockneten Tomaten, den Knoblauch, die Petersilie und die roten Pfefferflocken ein. Kochen Sie 1-2 Minuten, bis es duftet.

Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt und bitter wird.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl sonnengetrocknete tomate knoblauchzehe petersilie rote pfefferflocke
5

Vermengen und Tossen

Vereinen Sie die gekochten Linguine, Jakobsmuscheln und gerösteten Pinienkerne mit der Sauce in der Pfanne. Gut vermengen, um gleichmäßig zu beschichten. Nach Belieben mit Salz abschmecken.

Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick erscheint.

Ingredienti necessari per questo passaggio

linguine jakobsmuschel pinienkern salz
6

Servieren und Genießen

Servieren Sie die Pasta warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht. Guten Appetit!

Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack der Jakobsmuscheln zu genießen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petersilie

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 450 kcal
Grassi 22 g
  • Grassi Saturi: 3 g
Carboidrati 50 g
Fibre 5 g
Zuccheri 4 g
Proteine 18 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Linguine mit gebratenen Jakobsmuscheln und getrockneter Tomatensauce. Dieses Gericht kombiniert zarte Jakobsmuscheln, würzige getrocknete Tomaten und knusprige Pinienkerne für ein Gourmet-Erlebnis.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist reich an Protein aus den Jakobsmuscheln und gesunden Fetten aus Olivenöl und Pinienkernen, was es zu einer ausgewogenen und nahrhaften Mahlzeit macht.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frische Jakobsmuscheln und hochwertige getrocknete Tomaten. Das Rösten der Pinienkerne verstärkt ihren Geschmack, also überspringen Sie diesen Schritt nicht.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können Garnelen anstelle von Jakobsmuscheln verwenden oder einen Schuss Weißwein zur Sauce hinzufügen, um den Geschmack zu vertiefen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Sanft wieder erhitzen, um die Textur der Jakobsmuscheln zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Dieses Gericht ist inspiriert von der mediterranen Küche, die für ihre Verwendung von frischen Meeresfrüchten, Olivenöl und lebhaften Aromen bekannt ist.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht bietet eine gute Quelle für Protein, gesunde Fette und essentielle Vitamine aus der Petersilie und den Tomaten.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Kombinieren Sie dieses Gericht mit einem knackigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

schnell gesund meeresfrüchte pasta einfaches Abendessen

Categorie Ricette

Cucina

italienisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

sautieren kochen backen

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen date-night

Restrizioni Alimentari

zuckerarm pescetarisch halal koscher

Allergeni

schalenfrüchte fisch

Stagioni

sommer herbst

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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