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Goldenes Honig-Weizenbrot

di
S
Sophie

Ein köstliches Rezept für hausgemachtes Brot, das die Süße von Honig mit der nahrhaften Güte von Vollkornmehl kombiniert.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Goldenes Honig-Weizenbrot

Ingredienti

12 porzioni
|
  • 1.3 tasse
    Wasser warm oppure Milch
  • 2.3 tl
    Aktive trockenhefe oppure Schnellhefe
  • 1/4 tasse
    Honig oppure Ahornsirup
  • 1 tl
    Salz oppure Meersalz
  • 1
    Ei groß oppure Leinsamen-ei
  • 2.5 tasse
    Weißmehl oppure Brotmehl
  • 1 tasse
    Vollkornmehl oppure Dinkelmehl

Istruzioni

1

Hefe aktivieren

In einer großen Rührschüssel warmes Wasser, Hefe und Honig vermengen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.

Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

wasser aktive trockenhefe honig
2

Zutaten vermengen

Fügen Sie das Salz und das Ei zur Hefemischung hinzu und rühren Sie um, um alles zu vermengen.

Schlagen Sie das Ei zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenstücke zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

salz ei
3

Teig herstellen

Fügen Sie nach und nach das Weizenmehl und das Vollkornmehl hinzu, jeweils eine Tasse, bis ein Teig entsteht.

Mischen Sie, bis der Teig anfängt, sich von den Seiten der Schüssel zu lösen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißmehl vollkornmehl
4

Teig kneten

Den Teig auf eine saubere, bemehlte Fläche geben und etwa 8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzu.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
5

Teig gehen lassen

Den gekneteten Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.

Ein warmer, ausgeschalteter Ofen kann ein großartiger Ort für das Gehen des Teigs sein.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
6

Laib formen

Den gegangenen Teig niederdrücken und zu einem Laib formen. In eine gefettete Kastenform legen.

Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig geformt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
7

Zweite Gehzeit

Die Kastenform mit einem Küchentuch abdecken und den Teig erneut gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 30 Minuten.

Diese zweite Gehzeit sorgt für eine leichte und luftige Textur.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
8

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Backen.

9

Brot backen

Das Brot im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und das Brot hohl klingt, wenn man darauf klopft.

Sie können ein Thermometer verwenden, um zu überprüfen, ob die Innentemperatur des Brotes 88°C (190°F) erreicht.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
10

Brot abkühlen lassen

Das Brot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Das richtige Abkühlen des Brotes verhindert, dass es matschig wird.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 150 kcal
Grassi 2 g
  • Grassi Saturi: 0.3 g
Carboidrati 28 g
Fibre 2 g
Zuccheri 3 g
Proteine 5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das Rezept für Goldenes Honig-Weizenbrot, ein hausgemachtes Brot, das die natürliche Süße von Honig mit der herzhaften Textur von Vollkornmehl kombiniert. Perfekt für Sandwiches oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten, ist dieses Brot sowohl köstlich als auch nahrhaft.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Brot wird aus Vollkornmehl hergestellt, das reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist, was es zu einer gesünderen Wahl für Ihre Mahlzeiten macht. Der Honig fügt eine natürliche Süße hinzu, ohne raffinierten Zucker zu benötigen.
💡

Consigli e Trucchi

Für eine weichere Kruste den oberen Teil des Brotes direkt nach dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen. Sie können auch Samen wie Sesam oder Leinsamen vor dem Backen darauf geben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können den Honig durch Ahornsirup ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Das Hinzufügen einer Handvoll Haferflocken zum Teig kann dem Brot eine herzhaftere Textur verleihen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie das Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf. Für eine längere Lagerung schneiden Sie das Brot in Scheiben und frieren Sie es ein, dann toasten Sie die Scheiben nach Bedarf.
📚

Storia della Ricetta

Hausgemachtes Brot ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen. Dieses Rezept ist von traditionellen Methoden inspiriert, integriert jedoch moderne Zutaten für Bequemlichkeit und Geschmack.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Brot ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthält natürliche Süßstoffe, was es zu einer gesünderen Alternative zu gekauftem Brot macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie dieses Brot mit einer herzhaften Suppe oder verwenden Sie es, um Ihre Lieblingssandwiches zuzubereiten. Es passt auch gut zu Butter und Marmelade für ein einfaches Frühstück.

Tag

hausgemacht Brot einfach gesund Vollkorn

Categorie Ricette

Cucina

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Tipo di Pasto

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Portata

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Metodi di Cottura

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