Diese herzhafte geröstete Knoblauch-Tomatensauce ist perfekt für Pasta, Pizza oder als Dip. Sie ist reichhaltig, geschmackvoll und einfach zuzubereiten.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um den Geschmack zu verbessern.
Füge die gehackte Zwiebel und die geschnittenen Champignons hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre die Tomatenmark ein und koche es einige Minuten, um den Geschmack zu intensivieren.
Das Kochen des Markes entfernt den rohen Geschmack und verstärkt die Süße.
Gieße den trockenen Sherry hinzu und lasse ihn eine Minute köcheln, um ihn leicht zu reduzieren.
Dieser Schritt fügt der Sauce Tiefe und Komplexität hinzu.
Füge Salz, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Thymian, Oregano, Petersilie und Basilikum hinzu und rühre um.
Die Gewürze nach Geschmack anpassen, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen.
Rühre die zerdrückten Tomaten ein und bringe die Mischung zum Kochen.
Verwende hochwertige Tomaten für den besten Geschmack.
Reduziere die Hitze auf ein Köcheln und koche 30 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Zerdrücke den gerösteten Knoblauch und rühre ihn in die Sauce ein.
Gerösteter Knoblauch verleiht der Sauce einen süßen und milden Geschmack.
Füge die frischen Basilikumblätter hinzu und rühre um.
Frisches Basilikum am Ende hinzufügen, um seinen lebhaften Geschmack zu bewahren.
Serviere die Sauce über deiner Lieblingspasta oder verwende sie als Basis für andere Gerichte.
Mit zusätzlichem frischem Basilikum oder geriebenem Käse garnieren für extra Geschmack.
