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Cremiger hausgemachter Joghurt-Genuss

di
S
Sophie

Ein einfaches und köstliches Rezept, um cremigen hausgemachten Joghurt mit einer Prise Süße herzustellen.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 480 min
Difficoltà
Cremiger hausgemachter Joghurt-Genuss

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4 tasse
    Milch 2% fettarm oppure Vollmilch
  • 1/2 tasse
    Milchpulver fettfrei oppure Reguläre trockenmilch
  • 2 el
    Honig natürlich oppure Ahornsirup
  • 1/2 tasse
    Joghurt einfach oppure Griechischer joghurt

Istruzioni

1

Joghurtstarter vorbereiten

Geben Sie den Naturjoghurt in eine Schüssel, um ihn auf Raumtemperatur zu bringen.

Joghurt bei Raumtemperatur lässt sich leichter mit der Milch vermischen und sorgt für eine glatte Textur.

Ingredienti necessari per questo passaggio

joghurt
2

Milchmischung erhitzen

Erhitzen Sie die Milch, das Milchpulver und den Honig in einem Topf, bis es 49°C erreicht.

Ständig rühren, um ein Anbrennen der Milch zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

milch milchpulver honig
3

Milchmischung abkühlen

Kühlen Sie die Milchmischung auf 46°C ab.

Verwenden Sie ein Thermometer, um die richtige Temperatur für die Fermentation sicherzustellen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

milch
4

Milch und Joghurtstarter kombinieren

Schlagen Sie eine kleine Menge der warmen Milch in den Joghurtstarter, bis sie glatt ist.

Dieser Schritt hilft, den Joghurtstarter zu temperieren und ein Gerinnen zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

milch joghurt
5

Starter einarbeiten

Mischen Sie die Joghurtstarter-Mischung zurück in die warme Milch.

Sanft umrühren, um die Starterkultur gleichmäßig zu verteilen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

milch joghurt
6

Für die Fermentation vorbereiten

Gießen Sie die Mischung in einen sauberen Behälter und wickeln Sie ihn mit einer Wärmeunterlage, die auf niedrig eingestellt ist.

Stellen Sie sicher, dass die Wärmeunterlage eine gleichmäßige Wärme für eine gleichmäßige Fermentation bietet.

Ingredienti necessari per questo passaggio

milch
7

Fermentationssetup stabilisieren

Stellen Sie den Behälter in einen Kochtopf, um eine stabile Umgebung aufrechtzuerhalten.

Der Kochtopf hilft, den Behälter zu isolieren und die gewünschte Temperatur aufrechtzuerhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

milch
8

Joghurt fermentieren

Lassen Sie die Mischung 6-8 Stunden fermentieren und überprüfen Sie regelmäßig die Temperatur.

Längere Fermentation führt zu einem säuerlicheren und dickeren Joghurt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

milch
9

Joghurt kühlen

Kühlen Sie den Joghurt, um ihn vor dem Servieren fest werden zu lassen.

Das Kühlen hilft, den Joghurt zu festigen und seinen Geschmack zu entwickeln.

Ingredienti necessari per questo passaggio

milch

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 150 kcal
Grassi 4 g
  • Grassi Saturi: 2.5 g
Carboidrati 18 g
Fibre 0 g
Zuccheri 9 g
Proteine 7 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie, wie Sie cremigen hausgemachten Joghurt mit diesem einfachen Rezept zubereiten können. Mit einfachen Zutaten wie Milch, Milchpulver und einem Hauch von Honig können Sie eine köstliche und gesunde Leckerei kreieren. Perfekt für das Frühstück oder einen Snack, ist dieser Joghurt ein Muss für alle, die hausgemachte Köstlichkeiten lieben.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept für hausgemachten Joghurt ist eine fantastische Wahl für alle, die eine gesündere Alternative zu gekauften Optionen suchen. Es ist frei von Konservierungsstoffen und ermöglicht es Ihnen, die Süße und Textur zu kontrollieren. Reich an Probiotika unterstützt dieser Joghurt die Gesundheit des Darms und ist eine vielseitige Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse stellen Sie sicher, dass Ihre Milchmischung die richtige Temperatur hat, bevor Sie den Joghurtstarter hinzufügen. Verwenden Sie ein Thermometer, um die Genauigkeit zu gewährleisten. Wenn Sie einen dickeren Joghurt bevorzugen, lassen Sie ihn länger fermentieren oder seihen Sie ihn nach der Fermentation durch ein Käsetuch ab.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können diesen Joghurt anpassen, indem Sie Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Für eine milchfreie Version verwenden Sie Mandel- oder Kokosmilch mit einem milchfreien Joghurtstarter.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Lagern Sie Ihren hausgemachten Joghurt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche. Wenn Sie Reste haben, verwenden Sie diese in Smoothies oder als Basis für Salatdressings.
📚

Storia della Ricetta

Joghurt ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen, geschätzt für seine ernährungsphysiologischen Vorteile und Vielseitigkeit. Dieses Rezept vereinfacht den traditionellen Prozess und macht ihn für Hobbyköche zugänglich.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Hausgemachter Joghurt ist eine großartige Protein-, Calcium- und Probiotikaquelle. Indem Sie ihn selbst herstellen, können Sie zugesetzten Zucker und Konservierungsstoffe vermeiden und ein gesundes und nahrhaftes Produkt sicherstellen.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Kombinieren Sie diesen Joghurt mit frischen Früchten, Granola oder einem Schuss Honig für ein köstliches Frühstück oder einen Snack. Er ergänzt auch würzige Gerichte als kühlende Beilage.

Tag

hausgemacht gesund probiotisch einfach frühstück

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

snack dessert

Portata

sonstiges

Metodi di Cottura

fermentieren

Occasioni

alltag snack brunch

Restrizioni Alimentari

vegetarisch kohlenhydratarm pescetarisch halal koscher

Allergeni

milch

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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