Un'insalata rinfrescante e saporita, perfetta per le giornate estive.
Affetta i pomodori in rondelle uniformi e disponili su un piatto da portata.
Usa un coltello affilato per ottenere fette pulite e evitare di schiacciare i pomodori.
In una ciotola piccola, unisci il formaggio blu sbriciolato, il prezzemolo tritato, lo scalogno e il basilico.
Mescola delicatamente per mantenere i pezzi di formaggio intatti per una migliore consistenza.
Cospargi uniformemente il composto di formaggio ed erbe sulle fette di pomodoro.
Distribuisci il composto in modo uniforme per un sapore bilanciato in ogni morso.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, la senape di Digione e il pepe.
Sbatti fino a quando il condimento è emulsionato per una consistenza liscia.
Versa il condimento sull'insalata e servi immediatamente.
Servi l'insalata fresca per godere dei sapori vivaci.
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