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Herzhafter gefüllter Auberginen Genuss

di
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezeptes für gefüllte Auberginen, mit einer geschmackvollen Füllung und einer knusprigen Kruste.

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Tempo di preparazione (min) 30 min
Tempo di cottura (min) 40 min
Difficoltà
Herzhafter gefüllter Auberginen Genuss

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 2 ganz
    Aubergine mittel oppure Zucchini
  • 0.23 kgs
    Gemahlenes truthahn mager oppure Gemahlenes hähnchen
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oppure Schalotte
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oppure Knoblauchpulver
  • 1/4 tasse
    Petersilie frisch oppure Koriander
  • 1/4 tasse
    Basilikum frisch oppure Oregano
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben oppure Pecorino romano
  • 1 ganz
    Ei groß oppure Leinsamen-ei
  • 1 tasse
    Gewürfelte tomate konserviert oppure Frische tomate
  • 1/2 tasse
    Semmelbrösel panko oppure Glutenfreies brötchenmehl
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Avocadoöl

Istruzioni

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und spart später Zeit.

2

Auberginen vorbereiten

Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie das Fruchtfleisch heraus, sodass eine 1/2 cm dicke Schale bleibt.

Verwenden Sie einen Löffel, um das Fruchtfleisch vorsichtig herauszuschöpfen, ohne die Haut zu reißen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aubergine
3

Auberginenfleisch hacken

Hacke das herausgeschöpfte Auberginenfleisch in kleine Stücke.

Das feine Hacken des Fruchtfleisches hilft, es gleichmäßig zu garen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aubergine
4

Fleisch anbraten

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Hackfleisch, bis es braun ist.

Zerbrechen Sie das Fleisch in kleine Stücke, während es gart, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemahlenes truthahn olivenöl
5

Gemüse anbraten

Fügen Sie das gehackte Auberginenfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie, bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aubergine zwiebel knoblauch
6

Füllung zubereiten

Vermengen Sie in einer Rührschüssel die gekochte Fleischmischung, Petersilie, Basilikum, Parmesan, Ei und gewürfelte Tomaten.

Gründlich mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemahlenes truthahn petersilie basilikum parmesan ei gewürfelte tomate
7

Auberginen füllen

Füllen Sie die Auberginenschalen mit der Mischung und legen Sie sie in eine Auflaufform.

Die Füllung fest packen, um ein Überlaufen während des Backens zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aubergine
8

Belag hinzufügen

Streuen Sie Semmelbrösel über die Oberseite und träufeln Sie das restliche Olivenöl darüber.

Die Semmelbrösel sorgen beim Backen für eine knusprige Kruste.

Ingredienti necessari per questo passaggio

semmelbrösel olivenöl
9

Backen

Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten, oder bis die Auberginen zart und der Belag goldbraun ist.

Überprüfen Sie die Auberginen zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.

10

Servieren

Lassen Sie die Auberginen kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie Ihren herzhaften gefüllten Auberginen Genuss!

Servieren Sie mit einem Beilagensalat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 375 kcal
Grassi 21.25 g
  • Grassi Saturi: 6.25 g
Carboidrati 25 g
Fibre 10 g
Zuccheri 7.5 g
Proteine 30 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie dieses herzhafte Rezept für gefüllte Auberginen, ein köstliches Gericht mit einer geschmackvollen Füllung aus gewürztem Hackfleisch, aromatischen Kräutern und einer knusprigen Semmelbröselkruste. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder einen besonderen Anlass.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für alle, die eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit suchen. Die Aubergine bietet eine gute Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien, während das mageres Hackfleisch eine gesunde Proteinoption darstellt. Das Gericht ist auch vielseitig und kann an verschiedene diätetische Vorlieben angepasst werden.
💡

Consigli e Trucchi

Für einen extra knusprigen Belag, grillen Sie die gefüllten Auberginen in den letzten 2-3 Minuten des Backens. Um Zeit zu sparen, bereiten Sie die Füllung im Voraus zu und lagern Sie sie im Kühlschrank, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. Achten Sie darauf, dass die Auberginenhälften gleichmäßig ausgehöhlt sind, um ihre Form während des Backens zu erhalten.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können das Hackfleisch durch Hähnchenhack oder eine pflanzliche Proteinquelle für eine vegetarische Version ersetzen. Fügen Sie eine Prise Schärfe mit roten Pfefferflocken oder einer Prise Cayenne hinzu. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Feta für eine einzigartige Geschmacksnote.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Lagern Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Erwärmen Sie sie im Ofen bei 180°C, bis sie durchgewärmt sind, oder verwenden Sie die Mikrowelle für eine schnellere Option.
📚

Storia della Ricetta

Gefülltes Gemüse ist Teil der kulinarischen Traditionen vieler Kulturen, mit Variationen in der mediterranen, nahöstlichen und europäischen Küche. Dieses Rezept lässt sich von diesen reichen Traditionen inspirieren und fügt einen modernen Touch hinzu.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an Protein und Ballaststoffen, was es zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht. Die Verwendung von magerem Hackfleisch und frischem Gemüse hält es fett- und kalorienarm, während es essentielle Nährstoffe liefert.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie diese gefüllten Auberginen mit einem frischen grünen Salat und einer Beilage aus Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas Rotwein oder ein erfrischender Eistee ergänzt die Aromen wunderbar.

Tag

gefüllte Auberginen gesundes Abendessen einfaches Rezept low carb mediterrane Aromen

Categorie Ricette

Cucina

mediterran andere

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen andere

Portata

hauptgericht beilage

Metodi di Cottura

backen sautieren

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty sommergrillen

Restrizioni Alimentari

kohlenhydratarm zuckerarm keto halal

Allergeni

milch eier

Stagioni

sommer herbst ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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