Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Rindfleisch-Brokkoli-Wok mit einer herzhaften Sauce.
Mischen Sie die Speisestärke und den Reiswein in einer Rührschüssel.
Mischen Sie, bis die Speisestärke vollständig aufgelöst ist, um eine gleichmäßige Marinade zu erhalten.
Fügen Sie das geschnittene Rindfleisch zur Marinade hinzu und lassen Sie es 30 Minuten ziehen.
Das Marinieren des Rindfleischs verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Sojasauce und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel mischen.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen und hacken Sie die Frühlingszwiebeln.
Das Schneiden des Brokkolis in gleichmäßige Stücke sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass der Wok heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Braten Sie das marinierte Rindfleisch an, bis es anfängt zu bräunen, aber noch nicht vollständig durchgegart ist.
Kochen Sie in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen des Woks zu vermeiden.
Fügen Sie die Frühlingszwiebeln und die vorbereitete Sauce in den Wok hinzu.
Schnell umrühren, um das Rindfleisch gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
Fügen Sie den Brokkoli und die Austernsauce hinzu und rühren Sie 5 Minuten lang um.
Eine Prise Backpulver hilft, die leuchtende Farbe des Brokkolis zu erhalten.
Gießen Sie das Wasser hinzu und braten Sie eine weitere Minute.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Brokkoli zart, aber knackig bleibt.
Servieren Sie den Wok warm, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
