Una deliziosa e cremosa zuppa con un tocco di spezie, perfetta per riscaldarsi in una giornata fredda.
Sbucciare e tagliare le patate dolci, le carote e la cipolla a pezzetti piccoli.
Verdure tagliate uniformemente garantiscono una cottura omogenea.
Scaldare una grande pentola a fuoco medio e aggiungere un filo d'olio.
Usa un olio neutro come quello di canola o girasole per i migliori risultati.
Soffriggere la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere le patate dolci, le carote, il peperoncino in polvere e l'acqua nella pentola.
Assicurati che le verdure siano sommerse nel liquido per una cottura uniforme.
Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere.
Copri la pentola per accelerare il processo di cottura.
Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia utilizzando un frullatore o un frullatore ad immersione.
Frulla in lotti se usi un frullatore standard per evitare di riempirlo troppo.
Rimettere la zuppa nella pentola e mescolare il burro di arachidi, il succo di pomodoro e lo zucchero di canna.
Regola il condimento a piacere in questa fase.
Servire la zuppa calda, guarnita con cipollotti tritati.
Servire con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
