Una deliziosa variante dei classici tagliatelle al burro, arricchita con erbe fresche e una salsa cremosa.
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e condiscila generosamente con sale.
Salare l'acqua esalta il sapore dei tagliatelle mentre cuociono.
Aggiungi i tagliatelle all'acqua bollente e cuoci fino a quando sono al dente, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare previene che i tagliatelle si attacchino tra loro.
Riserva un quarto di tazza dell'acqua di cottura e scola i tagliatelle.
L'acqua di cottura amidacea aiuta a legare la salsa ai tagliatelle.
In una padella a fuoco basso, sbatti l'acqua di cottura riservata con il burro, aggiungendo il burro gradualmente fino a formare una salsa cremosa.
Aggiungere il burro gradualmente assicura una salsa liscia e cremosa.
Incorpora il prezzemolo e condisci la salsa con sale e pepe a piacere.
Il pepe macinato fresco aggiunge un sapore più vivace.
Mescola i tagliatelle scolati con la salsa fino a quando sono ben ricoperti.
Mescolare i tagliatelle nella salsa mentre sono ancora caldi li aiuta ad assorbire i sapori.
Servi i tagliatelle immediatamente, guarniti con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servire immediatamente assicura che i tagliatelle siano alla loro migliore consistenza e sapore.
