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Cetrioli Sottaceto Piccanti Fatti in Casa

di
S
Sophie

Una deliziosa variante dei classici cetrioli sottaceto, perfetti per uno spuntino o come contorno piccante.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 0 min
Difficoltà
Cetrioli Sottaceto Piccanti Fatti in Casa

Ingredienti

8 porzioni
|
  • 4
    Cetriolo fresco oppure Zucchina
  • 2 c.
    Senape secca giallo oppure Curcuma macinata
  • 1/2 taz
    Zucchero granulato oppure Miele
  • 1 c.
    Sale kosher oppure Sale marino
  • 1 taz
    Aceto bianco oppure Aceto di mele
  • 1 taz
    Acqua filtrato oppure Acqua di sorgente

Istruzioni

1

Prepara i cetrioli

Taglia i cetrioli in quarti per il lungo, poi riducili in pezzi di 5 cm.

Assicurati che i pezzi siano uniformi per una salamoia omogenea.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cetriolo
2

Prepara la salamoia

In una ciotola, unisci aceto, acqua, senape secca, zucchero e sale. Mescola fino a sciogliere.

Usa acqua tiepida per sciogliere più rapidamente zucchero e sale.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aceto acqua senape secca zucchero sale
3

Riempi il barattolo

Metti i pezzi di cetriolo in un barattolo pulito.

Compatta i cetrioli senza schiacciarli.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cetriolo
4

Aggiungi la salamoia

Versa la salamoia sui cetrioli nel barattolo, assicurandoti che siano completamente sommersi.

Lascia un piccolo spazio in cima al barattolo per l'espansione.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aceto acqua senape secca zucchero sale
5

Chiudi e aspetta

Chiudi il barattolo e lascialo riposare a temperatura ambiente per 2 settimane prima di gustarlo.

Conserva in un luogo fresco e buio per un migliore sviluppo del sapore.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 15 kcal
Grassi 0.05 g
  • Grassi Saturi: 0 g
Carboidrati 3.75 g
Fibre 0.25 g
Zuccheri 2.5 g
Proteine 0.25 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta perfetta per cetrioli sottaceto piccanti fatti in casa, che unisce cetrioli a una salamoia di senape piccante per un trattamento saporito. Facile da preparare e ideale per uno spuntino o come contorno.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è perfetta per chi ama i cetrioli sottaceto fatti in casa con un tocco piccante. È facile da preparare e utilizza ingredienti semplici, rendendola accessibile a tutti.
💡

Consigli e Trucchi

Per un tocco più piccante, aggiungi un pizzico di fiocchi di peperoncino alla salamoia. Assicurati che i cetrioli siano freschi e sodi per la migliore consistenza.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sperimentare aggiungendo altre verdure come cavolfiore o carote alla salamoia per un barattolo di sottaceti misti.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva i cetrioli in un luogo fresco e buio per un massimo di un mese. Una volta aperti, riponi in frigorifero e consuma entro due settimane.
📚

Storia della Ricetta

I cetrioli sottaceto alla senape sono stati un alimento base in molte famiglie, apprezzati per il loro sapore piccante e leggermente speziato. Questa ricetta offre una variante moderna di un classico.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questi sottaceti sono poveri di calorie e grassi, rendendoli un'opzione sana per uno spuntino. Sono anche una buona fonte di probiotici se fermentati naturalmente.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questi sottaceti a panini, hamburger o come contorno a carni grigliate per un complemento piccante.

Tag

veloce facile fatto in casa sottaceti piccante

Categorie Ricette

Cucina

altro

Tipo di Pasto

spuntino altro

Portata

contorno altro

Metodi di Cottura

sottaceto

Occasioni

spuntino cena condivisa picnic grigliata estiva

Restrizioni Alimentari

senza glutine vegetariano vegano pescetariano paleolitica halal kosher macrobiotico chetogenica

Stagioni

estate tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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