Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Salat mit Blumenkohl und Karotten, die in einer würzigen Marinade eingelegt sind.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
Eine Prise Salz ins Wasser kann den Geschmack des Gemüses verbessern.
Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und die Karotten in Scheiben.
Versuchen Sie, das Gemüse in ähnliche Größen zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Blanchieren Sie den Blumenkohl und die Karotten 2 Minuten im kochenden Wasser, dann abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und hält das Gemüse knackig.
In einer Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer verquirlen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an, bevor Sie es mit dem Gemüse vermengen.
Fügen Sie das blanchierte Gemüse in die Schüssel hinzu und vermengen Sie es mit dem Dressing.
Stellen Sie sicher, dass das gesamte Gemüse gleichmäßig bedeckt ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Kühlen Sie den Salat mindestens 3 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank.
Rühren Sie den Salat gelegentlich um, um das Dressing zu verteilen und die Marinierung zu verbessern.
Servieren Sie den Salat kalt, garniert mit frischer Petersilie.
Für zusätzliche Textur streuen Sie vor dem Servieren einige geröstete Nüsse oder Samen darüber.
