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Herzhafte Hähnchen mit cremiger Pfirsichsauce

di
S
Sophie

Ein köstliches Hähnchenrezept mit einer cremigen Pfirsichsauce, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Herzhafte Hähnchen mit cremiger Pfirsichsauce

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Pflanzenöl
  • 4 ganz
    Hähnchenbrust ohne knochen, ohne haut oppure Hähnchenschenkel
  • Salz oppure Meersalz
  • 1 ganz
    Schalotte mittel oppure Rote zwiebel
  • 1/2 tasse
    Weißwein trocken oppure Hühnerbrühe
  • 1 el
    Körner-senf oppure Vollkornsenf
  • 1 el
    Dijon-senf oppure Gelber senf
  • 1/2 tasse
    Sauerrahm vollfett oppure Griechischer joghurt
  • 2 ganz
    Pfirsich reif oppure Nektarine
  • Schnittlauch frisch oppure Petersilie

Istruzioni

1

Öl erhitzen

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl
2

Hähnchen kochen

Würze die Hähnchenbrust mit Salz und lege sie in die Pfanne. Koche sie, bis sie goldbraun und durchgegart ist, etwa 12 Minuten, dabei einmal wenden.

Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hähnchenbrust salz
3

Hähnchen beiseite stellen

Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Decke das Hähnchen mit Folie ab, um es warm zu halten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hähnchenbrust
4

Schalotte anbraten

Füge die Schalotte in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich ist.

Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schalotte
5

Pfanne ablöschen

Gieße den Weißwein hinein und kratze den Boden der Pfanne ab, um den Bratensatz zu lösen. Lass ihn leicht reduzieren.

Dieser Schritt verleiht der Sauce mehr Tiefe.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißwein
6

Pfirsiche kochen

Füge die Pfirsiche hinzu und koche sie, bis sie leicht weich werden.

Schneide die Pfirsiche in gleichmäßige Scheiben für ein einheitliches Garen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pfirsich
7

Sauce zubereiten

Rühre die Senfsorten und die saure Sahne ein und vermische alles gut.

Passe die Menge des Senfs nach Geschmack an.

Ingredienti necessari per questo passaggio

körner-senf dijon-senf sauerrahm
8

Hähnchen und Sauce kombinieren

Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und lasse es köcheln, bis es durchgewärmt ist.

Stelle sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hähnchenbrust
9

Garnieren und servieren

Garnieren mit frischem Schnittlauch vor dem Servieren.

Hacke den Schnittlauch fein für eine zarte Präsentation.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schnittlauch

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 420 kcal
Grassi 20 g
  • Grassi Saturi: 4 g
Carboidrati 16 g
Fibre 2 g
Zuccheri 6 g
Proteine 50 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke die perfekte Balance zwischen herzhaft und süß mit diesem Rezept für Herzhafte Hähnchen mit cremiger Pfirsichsauce. Saftige Hähnchenbrust wird mit einer köstlichen, pfirsichinfundierten Sahnesauce kombiniert, die ein Gericht schafft, das sowohl elegant als auch tröstlich ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass, wird dieses Rezept sicher beeindrucken.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept kombiniert mageres Protein aus Hähnchen mit der natürlichen Süße von Pfirsichen, was es zu einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit macht. Die Verwendung frischer Zutaten und einer cremigen Sauce sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil, perfekt für alle, die ein gesundes, aber dennoch genussvolles Gericht suchen.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse verwende reife Pfirsiche für einen natürlich süßen Geschmack. Wenn frische Pfirsiche nicht verfügbar sind, können Dosenpfirsiche in Saft (nicht Sirup) eine großartige Alternative sein. Achte darauf, dass das Hähnchen durchgegart, aber nicht übergart ist, um die Saftigkeit zu erhalten.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst die Pfirsiche durch Aprikosen oder Nektarinen ersetzen, um eine andere fruchtige Note zu erzielen. Ein Spritzer Balsamico-Essig in die Sauce kann die Geschmacksintensität erhöhen. Für eine milchfreie Version verwende Kokoscreme anstelle von saurer Sahne.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und füge einen Spritzer Wasser oder Sahne hinzu, um die Konsistenz der Sauce zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Dieses Rezept ist inspiriert von der klassischen französischen Küche, in der Obst und Fleisch oft kombiniert werden, um harmonische Aromen zu schaffen. Die Kombination aus Pfirsichen und Hähnchen ist eine moderne Wendung, die die Vielseitigkeit dieser Zutaten zeigt.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist eine gute Protein- und Vitaminquelle aus dem Hähnchen und den Pfirsichen. Die cremige Sauce verleiht Reichhaltigkeit und macht es zu einer sättigenden Mahlzeit. Passe die Menge der Sahne für eine leichtere Version an.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Serviere dieses Gericht mit einem spritzigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Salat mit einer Zitrus-Vinaigrette. Gedämpfte grüne Bohnen oder geröstete Kartoffeln ergänzen die Aromen ebenfalls wunderbar.

Tag

schnell einfach geschmackvoll familienfreundlich

Categorie Ricette

Cucina

andere amerikanisch

Tipo di Pasto

abendessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

sautieren trocknen

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen

Restrizioni Alimentari

glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto halal koscher

Allergeni

milch senf

Stagioni

sommer herbst

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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