Eine herzhafte und geschmackvolle Wurstsoße, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die grob gehackte Wurst hinzu.
Zerbrich die Wurst in kleine Stücke, während sie brät, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Füge die gehackte Zwiebel zur Pfanne hinzu und brate sie, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Streue das Mehl über die Wurst- und Zwiebelmischung und rühre um, um gleichmäßig zu beschichten.
Stelle sicher, dass das Mehl vollständig aufgenommen wird, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Gieße nach und nach die Milch hinzu, während du ständig rührst, um eine glatte Mischung zu erzeugen.
Erwärme die Milch leicht, bevor du sie hinzufügst, um das Gerinnen zu verhindern.
Würze die Soße mit Salbei, Salz, Muskatnuss und Geflügelgewürz. Gut umrühren.
Probiere die Soße und passe die Würze nach deinem Geschmack an.
Bringe die Mischung zum sanften Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie köcheln, bis sie eingedickt ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Soße an der Pfanne kleben bleibt.
Serviere die Wurstsoße über warmen Brötchen oder Toast.
Garniere mit einem Spritzer frischer Petersilie für einen Farbtupfer.
