Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hühnchen Scaloppine-Rezepts mit einer spritzigen Zitronen-Kräuter-Glasur.
In einer Rührschüssel den Dijon-Senf und das Ei glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung des Huhns zu gewährleisten.
Auf einem Stück Backpapier die Semmelbrösel mit Geflügelgewürz, Knoblauchpulver und Gewürzsalz vermischen.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und ermöglicht ein gleichmäßiges Mischen der trockenen Zutaten.
Jede Hühnerbrust in die Senfmischung tauchen und dann in die Semmelbrösel-Mischung wenden, dabei sanft drücken, damit sie haften bleibt.
Durch festes Drücken der Semmelbrösel wird eine knusprige Beschichtung beim Kochen sichergestellt.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie das Huhn hinzufügen, um eine goldene Kruste zu erzielen.
Das Hühnchen in der Pfanne etwa 5 Minuten auf jeder Seite braten, oder bis es vollständig durchgegart ist. Herausnehmen und warm halten.
Die Garzeit kann je nach Dicke der Hühnerbrüste variieren.
In derselben Pfanne Hühnerbrühe, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und dabei die angebrannten Stücke vom Boden lösen.
Das Ablöschen der Pfanne verleiht der Glasur mehr Geschmack.
Zitronenscheiben und Petersilie zur Glasur hinzufügen und umrühren. 1 Minute kochen.
Das Hinzufügen der Zitronenscheiben am Ende bewahrt ihren frischen Geschmack.
Die Glasur über das gekochte Hühnchen gießen und sofort servieren.
Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.
