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Pollo Glassato alla Salsa di Soia

di
S
Sophie

Una deliziosa variante di un piatto classico ispirato alla cucina giapponese, che combina pollo tenero con una ricca glassa di soia.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 40 min
Difficoltà
Pollo Glassato alla Salsa di Soia

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 0.54 kgs
    Coscia di pollo senza ossa oppure Coscia di pollo
  • 1/4 taz
    Zucchero marrone oppure Miele
  • 1/4 taz
    Sake secco oppure Vino bianco
  • 1/2 taz
    Salsa di soia a basso contenuto di sodio oppure Tamari
  • 3 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco oppure Pasta d'aglio
  • 1 c.
    Radice di zenzero fresco oppure Zenzero macinato
  • 2
    Cipollotto tritato oppure Erba cipollina

Istruzioni

1

Scaldare l'olio

Scalda un po' d'olio in un wok a fuoco medio.

Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi gli ingredienti.

2

Aggiungere aglio e zenzero

Aggiungi l'aglio e lo zenzero nel wok e mescola fino a quando non sono fragranti e leggermente dorati.

Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spicchio d'aglio radice di zenzero
3

Cuocere il pollo

Metti le cosce di pollo nel wok e cuoci fino a quando non sono leggermente dorate su tutti i lati.

Rosola il pollo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare il wok.

Ingredienti necessari per questo passaggio

coscia di pollo
4

Aggiungere zucchero di canna

Cospargi lo zucchero di canna sul pollo e mescola fino a quando non si scioglie e ricopre uniformemente il pollo.

Abbassa leggermente il fuoco per evitare che lo zucchero bruci.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zucchero
5

Aggiungere salsa di soia e sake

Versa la salsa di soia e il sake, quindi porta il composto a ebollizione leggera.

Mescola bene per combinare gli ingredienti e assicurarti che il pollo sia ricoperto.

Ingredienti necessari per questo passaggio

salsa di soia sake
6

Sobbollire il pollo

Riduci il fuoco al minimo, copri il wok e lascia sobbollire il pollo per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Controlla di tanto in tanto per assicurarti che la salsa non si riduca troppo; aggiungi un po' d'acqua se necessario.

Ingredienti necessari per questo passaggio

coscia di pollo
7

Guarnire con cipollotti

Guarnisci con cipollotti tritati prima di servire.

Aggiungi i cipollotti appena prima di servire per mantenere il loro sapore fresco e il colore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipollotto

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 250 kcal
Grassi 12 g
  • Grassi Saturi: 3.5 g
Carboidrati 15 g
Fibre 1 g
Zuccheri 7 g
Proteine 30 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la deliziosa ricetta del Pollo Glassato alla Salsa di Soia, un piatto ispirato alla cucina giapponese che presenta cosce di pollo tenere cotte in una salsa ricca a base di soia. Perfetto per una cena veloce e soddisfacente.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori decisi e il pollo tenero. È una grande fonte di proteine ed è preparata con ingredienti semplici e salutari.
💡

Consigli e Trucchi

Per i migliori risultati, utilizza zenzero e aglio freschi per un sapore più vivace. Puoi anche marinare il pollo nella salsa per un'ora prima di cucinarlo per esaltare il gusto.
🔄

Varianti della Ricetta

Prova ad aggiungere cipolle affettate o funghi alla salsa per una maggiore consistenza e sapore. Puoi anche sostituire le cosce di pollo con cosce o ali.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde.
📚

Storia della Ricetta

Questo piatto è ispirato alla cucina giapponese tradizionale, dove la salsa di soia è un ingrediente base utilizzato per creare sapori ricchi e salati.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è ricco di proteine e contiene nutrienti essenziali provenienti dal pollo e dallo zenzero. Regola il contenuto di zucchero per renderlo più salutare.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servi questo piatto con riso al vapore e un contorno di verdure saltate per un pasto completo.

Tag

veloce facile giapponese pollo salato

Categorie Ricette

Cucina

giapponese altro

Tipo di Pasto

cena

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

saltare in padella altro

Occasioni

cena infrasettimanale quotidiano

Restrizioni Alimentari

senza lattosio basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergeni

soia

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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