Eine reichhaltige und geschmackvolle Meeresfrüchte-Cremesuppe mit einer cremigen Textur und einem Hauch frischer Kräuter.
Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanfteren Geschmack zu erzielen.
Zwiebel, Karotte, Sellerie, Paprika und Knoblauch in den Kochtopf geben und anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Den Weißwein hinzufügen und kochen, bis die meisten Flüssigkeit verdampft ist.
Den Boden des Topfes abkratzen, um alle Aromen zu integrieren.
Die Hühnerbrühe und die Kartoffeln in den Kochtopf geben, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Dosentomaten, das Lorbeerblatt, Paprika, Chilipulver, Selleriesamen, schwarzen Pfeffer, Thymian und Cayennepfeffer hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt.
Probieren und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
Die Garnelen, Jakobsmuscheln und Krabbenfleisch in den Kochtopf geben und kochen, bis die Meeresfrüchte gerade durchgegart sind.
Überkochen der Meeresfrüchte vermeiden, um ihre Textur zu erhalten.
Die Petersilie unterrühren und das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
Frische Petersilie sorgt für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
Servieren Sie die Suppe heiß mit Ihrem Lieblingsbrot oder Crackern.
Ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen aufhellen.
