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Torta al Cioccolato Senza Farina con Salsa Caramello Salato

di
S
Sophie

Concediti questa ricca e vellutata torta al cioccolato senza farina, perfettamente accompagnata da una deliziosa salsa caramello salato.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 45 min
Difficoltà
Torta al Cioccolato Senza Farina con Salsa Caramello Salato

Ingredienti

8 porzioni
|
  • 0.11 kgs
    Burro non salato oppure Margarina
  • 0.23 kgs
    Cioccolato fondente alta qualità oppure Cioccolato semisweet
  • 3/4 taz
    Zucchero granulato oppure Zucchero di cocco
  • 4
    Uovo grande oppure Sostituto dell'uovo
  • 1/2 taz
    Zucchero granulato oppure Zucchero di canna
  • 1/4 taz
    Acqua oppure Latte
  • 1/2 c.no
    Succo di limone fresco oppure Succo di lime
  • 1/2 taz
    Panna fresca montatura oppure Crema di cocco
  • 2 c.
    Burro non salato oppure Margarina
  • q.b.
    Panna montata fresco oppure Gelato alla vaniglia

Istruzioni

1

Preriscalda il forno

Preriscalda il forno a 175°C (350°F).

Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.

2

Prepara lo stampo

Imburra uno stampo a cerniera da 23 cm e rivesti il fondo con carta da forno.

Rivestire lo stampo previene l'attaccamento e facilita la rimozione.

Ingredienti necessari per questo passaggio

burro
3

Fondi il cioccolato e il burro

Fondi il burro e il cioccolato fondente insieme in una pentola a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Mescola costantemente per evitare di bruciare il cioccolato.

Ingredienti necessari per questo passaggio

burro cioccolato fondente
4

Mescola zucchero e uova

In una ciotola, sbatti insieme lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto ben amalgamato.

Sbattere a fondo assicura un impasto liscio.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zucchero uovo
5

Unisci cioccolato e composto di uova

Aggiungi gradualmente il composto di cioccolato fuso al composto di uova, mescolando continuamente.

Aggiungere il cioccolato lentamente previene la cottura delle uova.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cioccolato fondente uovo
6

Versa l'impasto nello stampo

Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.

Batti delicatamente lo stampo per rimuovere le bolle d'aria.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cioccolato fondente
7

Cuoci la torta

Cuoci nel forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Controlla la torta qualche minuto prima della fine del tempo per evitare di cuocerla troppo.

8

Raffredda la torta

Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo su una griglia.

Raffreddare nello stampo aiuta la torta a mantenere la forma.

9

Inizia la salsa caramello

Per preparare la salsa caramello, unisci zucchero, acqua e succo di limone in una pentola a fuoco basso, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie.

Mescola delicatamente per evitare schizzi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zucchero acqua succo di limone
10

Caramellizza lo zucchero

Aumenta il fuoco e fai bollire senza mescolare fino a quando il composto non diventa di un colore ambra scuro, circa 7 minuti.

Guarda attentamente per evitare di bruciare.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zucchero
11

Completa la salsa caramello

Togli dal fuoco e incorpora con attenzione la panna e il burro fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungere la panna lentamente previene gli schizzi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

panna fresca burro
12

Servi la torta

Taglia la torta raffreddata a fette e irrorala con la salsa caramello calda.

Servi con un ciuffo di panna montata per un tocco in più.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cioccolato fondente salsa di caramello

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 350 kcal
Grassi 27 g
  • Grassi Saturi: 17 g
Carboidrati 25 g
Fibre 1 g
Zuccheri 20 g
Proteine 4 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Questa Torta al Cioccolato Senza Farina con Salsa Caramello Salato è un dessert ricco e indulgente perfetto per ogni occasione. Realizzata senza farina, vanta una consistenza densa e fondente ed è guarnita con una salsa caramello salato fatta in casa che esalta la sua bontà cioccolatosa. Servila con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un'esperienza indimenticabile.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ideale per gli amanti del cioccolato e per chi cerca un'opzione di dessert senza glutine. L'assenza di farina rende la torta naturalmente senza glutine, mentre i ricchi sapori di cioccolato e caramello offrono un'indulgenza soddisfacente. È perfetta per occasioni speciali o come dolce da condividere con i propri cari.
💡

Consigli e Trucchi

Per i migliori risultati, utilizza cioccolato fondente di alta qualità con almeno il 70% di cacao. Lascia raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dallo stampo per assicurarti che mantenga la forma. Quando prepari la salsa caramello, fai attenzione allo zucchero mentre caramellizza per evitare di bruciare.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi aggiungere un cucchiaino di polvere di caffè all'impasto della torta per un tocco di mocha. In alternativa, cospargi fiocchi di sale marino sulla salsa caramello per un'esplosione di sapore extra. Per una variazione nocciolata, incorpora mandorle o nocciole tostate tritate nell'impasto.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana. La salsa caramello può essere conservata separatamente in un barattolo sigillato in frigorifero e riscaldata delicatamente prima di servire.
📚

Storia della Ricetta

Le torte al cioccolato senza farina hanno una lunga storia, originando dalle tradizioni culinarie italiane e francesi. Sono conosciute per la loro consistenza densa e fondente e il loro intenso sapore di cioccolato, rendendole un favorito tra gli appassionati di dessert.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo dessert è ricco di sapore e calorie, rendendolo un trattamento da gustare con moderazione. Fornisce una buona fonte di energia e soddisfa le voglie di dolce, ma dovrebbe essere bilanciato con una dieta sana.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questa torta con un bicchiere di vino da dessert o una tazza di caffè appena preparato. Si sposa anche meravigliosamente con una pallina di gelato alla vaniglia o al caffè.

Tag

senza glutine cioccolato dessert caramello indulgente

Categorie Ricette

Cucina

altro

Tipo di Pasto

dessert

Portata

dessert

Metodi di Cottura

cuocere al forno saltare in padella

Occasioni

compleanno cena riunione di famiglia vacanza san valentino altro

Restrizioni Alimentari

senza glutine vegetariano pescetariano halal

Allergeni

latte uova

Stagioni

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