Un delizioso e facile piatto di pasta con gamberi, asparagi e una salsa di burro all'aglio.
Scalda una padella grande a fuoco medio e sciogli metà del burro.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, altrimenti diventa amaro.
Versa il vino bianco e lascialo sobbollire fino a ridursi della metà.
Ridurre il vino concentra il suo sapore, migliorando la salsa.
Aggiungi i gamberi nella padella e cuoci fino a quando diventano rosa e opachi.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
Mescola la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungi gli asparagi all'acqua bollente della pasta negli ultimi 2 minuti di cottura.
Aggiungere gli asparagi all'acqua della pasta fa risparmiare tempo e piatti.
Scola la pasta e gli asparagi e rimetteli nella pentola.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Versa il composto di gamberi e salsa sulla pasta e sugli asparagi, mescolando per unire.
Mescolare la pasta nella salsa assicura una copertura uniforme e distribuzione del sapore.
Servi la pasta nei piatti e cospargi con formaggio Parmigiano grattugiato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
