Eine köstliche Abwandlung des klassischen Brot-Puddings, diese herzhafte Version kombiniert karamellisierte Zwiebeln und eine Mischung aus Käsesorten für ein wohltuendes Gericht.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schmelzen Sie die Butter in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Fügen Sie die Zwiebeln in den Topf hinzu, decken Sie ihn ab und garen Sie bei niedriger Hitze für 15 Minuten.
Das Abdecken des Topfes hilft, die Zwiebeln weich zu machen, ohne dass sie zu schnell bräunen.
Decken Sie den Topf ab, erhöhen Sie die Hitze auf mittel und garen Sie die Zwiebeln, bis sie karamellisiert sind, dabei gelegentlich umrühren.
Gelegentliches Umrühren verhindert, dass die Zwiebeln anbrennen und sorgt für eine gleichmäßige Karamellisierung.
Gießen Sie den Wermut hinzu und kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Kratzen Sie den Boden des Topfes ab, um alle geschmackvollen Reste zu integrieren.
Reiben Sie eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe ein und entsorgen Sie dann den Knoblauch.
Dieser Schritt verleiht dem Gericht ein dezentes Knoblaucharoma.
Vermengen Sie die Brotscheiben und die karamellisierten Zwiebeln und verteilen Sie sie dann in der Auflaufform.
Das Mischen von Brot und Zwiebeln sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Streuen Sie die geriebenen Käsesorten über die Brotmischung.
Die Verwendung einer Käsemischung verleiht dem Geschmack mehr Tiefe.
Schlagen Sie die Eier, die Sahne, das Salz und den Pfeffer zusammen und gießen Sie sie über die Brotmischung.
Gründliches Schlagen sorgt für eine glatte Creme.
Drücken Sie das Brot mit einem Spatel in die Creme-Mischung.
Dieser Schritt hilft dem Brot, die Creme für eine feuchte Textur aufzunehmen.
Backen Sie das Gericht 30-40 Minuten lang, bis es aufgegangen und goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie es.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
