Eine köstliche Abwandlung der klassischen Lasagne, die Schweizer Mangold und würzige Wurst für eine herzhafte und geschmackvolle Mahlzeit kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Verwenden Sie eine Pfanne mit breitem Boden, um gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
Fügen Sie die Wurst in die Pfanne hinzu, zerbröseln Sie sie und braten Sie sie goldbraun, etwa 6 Minuten lang.
Zerbrechen Sie die Wurst in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.
Übertragen Sie die gebratene Wurst auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller.
Dies hilft, überschüssiges Fett für ein leichteres Gericht zu entfernen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie die Schalotten in die Pfanne hinzu. Kochen Sie, bis sie durchsichtig sind, etwa 4 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie den Schweizer Mangold in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis er anfängt zu welken, etwa 2 Minuten.
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um dem Mangold zu helfen, seine Feuchtigkeit freizusetzen.
Rühren Sie den Knoblauch, die Zitronenschale, Salz und Pfeffer ein. Kochen Sie weitere 3 Minuten.
Würzen Sie nach Geschmack.
Fügen Sie den Zitronensaft hinzu, rühren Sie um und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Der Zitronensaft verleiht der Füllung einen frischen Geschmack.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie einen schweren Topf, um ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie die Zwiebel, Salz und rote Pfefferflocken hinzu. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang.
Kochen, bis die Zwiebel weich und duftend ist.
Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie, bis es leicht goldbraun ist, etwa 2 Minuten.
Dieser Schritt entfernt den rohen Geschmack des Mehls.
Gießen Sie nach und nach die Milch ein und lassen Sie sie köcheln, bis sie eingedickt ist, etwa 6-10 Minuten.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Vom Herd nehmen und die Hälfte des geriebenen Fontina-Käses einrühren.
Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
Fetten Sie eine 9x13 Auflaufform ein und verteilen Sie eine dünne Schicht Béchamelsauce auf dem Boden.
Dies verhindert, dass die Nudeln ankleben.
Schichten Sie die Lasagne-Nudeln, die Hälfte der Mangoldmischung, die Hälfte der Wurst, ein Drittel des geriebenen Käses und eine Schicht Béchamelsauce.
Jede Schicht gleichmäßig verteilen für gleichmäßiges Backen.
Wiederholen Sie die Schichten mit dem restlichen Mangold, der Wurst, einem weiteren Drittel des Käses und mehr Béchamelsauce.
Sanft andrücken, um die Schichten zu verdichten.
Beenden Sie mit einer letzten Schicht Lasagne-Nudeln, der restlichen Béchamelsauce und dem restlichen geriebenen Fontina-Käse. Bestreuen Sie die Oberseite mit Parmesan.
Stellen Sie sicher, dass die oberste Schicht gleichmäßig bedeckt ist für eine goldene Kruste.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist, etwa 30-35 Minuten.
Überprüfen Sie die Lasagne zur Hälfte, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Lassen Sie die Lasagne 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Dies ermöglicht es den Schichten, sich zu setzen, um das Schneiden zu erleichtern.
