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Gekühlte Sesam-Erdnuss-Nudeln

di
S
Sophie

Ein köstliches und erfrischendes Nudelgericht mit einer cremigen Sesam-Erdnuss-Sauce, perfekt für jede Gelegenheit.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 10 min
Difficoltà
Gekühlte Sesam-Erdnuss-Nudeln

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 0.40 kg
    Spaghetti vollkorn oppure Reisnudel
  • 2
    Karotte julienne oppure Zucchini
  • 3
    Frühlingszwiebel gehackt oppure Schnittlauch
  • 1
    Rote paprika geschnitten oppure Gelbe paprika
  • 1/2 bd
    Koriander frisch oppure Petersilie
  • 1/4 tasse
    Sojasauce niedriger natriumgehalt oppure Tamari
  • 2 el
    Reisessig gewürzt oppure Apfelessig
  • 1/4 tasse
    Erdnussbutter cremig oppure Mandelbutter
  • 1 tl
    Ingwer gemahlen oppure Frische ingwer
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch oppure Knoblauchpulver
  • 1 el
    Sesamöl geröstet oppure Olivenöl
  • 1 el
    Brauner zucker oppure Honig
  • 2 el
    Sesamsamen geröstet oppure Gehackte erdnuss

Istruzioni

1

Spaghetti kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

Das Abspülen der Nudeln mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und hält sie fest.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spaghetti
2

Zutaten vermengen

Vermengen Sie die gekochten Spaghetti mit den Karotten, Frühlingszwiebeln, Paprika und Koriander in einer großen Rührschüssel.

Vorsichtig mischen, um die Nudeln nicht zu zerbrechen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

karotte frühlingszwiebel rote paprika koriander spaghetti
3

Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Reisessig, Erdnussbutter, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und braunen Zucker mit einem Schneebesen glatt rühren.

Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

sojasauce reisessig erdnussbutter ingwer knoblauch sesamöl brauner zucker
4

Sauce hinzufügen

Gießen Sie die Sauce über die Nudel-Mischung und werfen Sie alles, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Lassen Sie die Nudeln ein paar Minuten stehen, damit sie die Aromen aufnehmen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

soße spaghetti
5

Nudeln servieren

Servieren Sie die Nudeln gekühlt oder bei Raumtemperatur, garniert mit gerösteten Sesamsamen.

Für zusätzlichen Crunch einige gehackte Erdnüsse darüber streuen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

sesamsamen spaghetti

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 420 kcal
Grassi 19 g
  • Grassi Saturi: 3 g
Carboidrati 56 g
Fibre 6 g
Zuccheri 8 g
Proteine 14 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das perfekte Rezept für gekühlte Sesam-Erdnuss-Nudeln, ein erfrischendes und geschmackvolles Gericht mit einer cremigen Erdnuss-Sauce, frischem Gemüse und einem Hauch von Sesam. Ideal für schnelle Mahlzeiten oder Potlucks.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist reich an frischem Gemüse und verwendet eine leichte Erdnuss-Sauce, was es zu einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit macht. Es ist großartig für diejenigen, die nach einem ausgewogenen und geschmackvollen Gericht suchen.
💡

Consigli e Trucchi

Für den besten Geschmack lassen Sie die Nudeln einige Minuten mit der Sauce stehen, bevor Sie sie servieren. Sie können auch einen Spritzer Limettensaft für eine spritzige Note hinzufügen.
🔄

Varianti della Ricetta

Versuchen Sie, gerissenes Hähnchen oder Tofu für zusätzliches Protein hinzuzufügen. Sie können auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Gurke oder Zuckerschoten experimentieren.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.
📚

Storia della Ricetta

Kaltes Nudelgerichte sind in vielen asiatischen Küchen ein Grundnahrungsmittel, das für ihre erfrischenden Eigenschaften und Vielseitigkeit gefeiert wird.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und gesunde Fette, was es zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Kombinieren Sie diese Nudeln mit einem leichten grünen Tee oder einem spritzigen Weißwein für ein vollständiges Esserlebnis.

Tag

schnell gesund erfrischend vegetarisch einfach

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen snack

Portata

hauptgericht beilage

Metodi di Cottura

kochen andere

Occasioni

alltag picknick mittagessen

Restrizioni Alimentari

vegetarisch zuckerarm halal koscher

Allergeni

erdnüsse sojabohnen sesam

Stagioni

sommer

Difficoltà

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