Una zuppa confortante e sostanziosa con pollo tenero, riso integrale nutriente e un brodo cremoso.
Porta a ebollizione il brodo di pollo e l'acqua in una grande pentola.
Usare brodo a basso contenuto di sodio ti permette di controllare il livello di sale della zuppa.
Aggiungi i petti di pollo e il timo nella pentola, poi riduci il fuoco per far sobbollire.
Far sobbollire delicatamente il pollo assicura che rimanga tenero e succoso.
In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi l'aglio, la cipolla, le carote e il sedano fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Mescola la farina con le verdure fino a quando non è ben combinata.
Cuocere brevemente la farina rimuove il suo sapore crudo.
Trasferisci il mix di verdure nella pentola con il brodo e mescola.
Mescolare continuamente previene la formazione di grumi.
Aggiungi il riso integrale nella pentola e continua a sobbollire fino a quando il riso è tenero.
Sciacqua il riso prima di aggiungerlo per rimuovere l'amido in eccesso.
Incorpora il latte e cuoci fino a quando la zuppa si addensa leggermente.
Aggiungere il latte alla fine previene la cagliatura.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
