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Delizia di Pollo Katsu Croccante

di
S
Sophie

Una deliziosa variante della classica ricetta del Pollo Katsu, che offre una consistenza croccante e una salsa fatta in casa ricca di sapore.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Delizia di Pollo Katsu Croccante

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4
    Petto di pollo senza ossa, senza pelle oppure Lonza di maiale
  • 1/2 taz
    Farina oppure Amido di mais
  • 2
    Uovo grande oppure Sostituto dell'uovo
  • 1 taz
    Pangrattato panko stile giapponese oppure Pangrattato
  • 1/4 taz
    Ketchup oppure Concentrato di pomodoro
  • 2 c.
    Salsa di soia leggero oppure Tamari
  • 1 c.
    Zucchero marrone oppure Miele
  • 1 c.
    Salsa worcestershire oppure Salsa di ostriche
  • 1/2 c.no
    Peperone rosso schiacciato oppure Paprica

Istruzioni

1

Preparare la Salsa

Unire ketchup, salsa di soia, zucchero di canna, salsa Worcestershire e peperoncino tritato in una ciotola per preparare la salsa.

Regola la dolcezza o la piccantezza della salsa secondo il tuo gusto aggiungendo più zucchero o peperoncino.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ketchup salsa di soia zucchero salsa worcestershire peperone rosso
2

Appiattire il Pollo

Appiattire i petti di pollo a uno spessore uniforme di circa 1/4 di pollice.

Usa un batticarne o un mattarello per ottenere uno spessore uniforme per una cottura omogenea.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo
3

Condire il Pollo

Condire il pollo con sale e lasciarlo riposare per 15 minuti.

Lasciare riposare il pollo dopo la concia ne esalta il sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo
4

Preparare la Stazione di Impanatura

Preparare tre ciotole: una con farina, una con uova sbattute e una con pangrattato panko.

Mantieni le ciotole in ordine per semplificare il processo di impanatura.

Ingredienti necessari per questo passaggio

farina uovo pangrattato panko
5

Impanare il Pollo

Ricoprire ogni pezzo di pollo con farina, poi immergerlo nell'uovo e infine ricoprirlo con pangrattato panko.

Premere il pangrattato sul pollo per garantire una copertura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo farina uovo pangrattato panko
6

Friggere il Pollo

Scaldare l'olio in una padella a 350°F e friggere il pollo fino a doratura su entrambi i lati.

Friggere in lotti per evitare di sovraffollare la padella, il che può abbassare la temperatura dell'olio.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo
7

Scolare e Affettare

Scolare il pollo fritto su asciugamani di carta e affettare a strisce.

Usa un coltello affilato per ottenere fette pulite e una migliore presentazione.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo
8

Servire e Gustare

Servire il pollo caldo con la salsa preparata a parte.

Guarnire con prezzemolo tritato o semi di sesamo per un tocco in più.

Ingredienti necessari per questo passaggio

petto di pollo ketchup salsa di soia zucchero salsa worcestershire peperone rosso

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 400 kcal
Grassi 15 g
  • Grassi Saturi: 3 g
Carboidrati 45 g
Fibre 2 g
Zuccheri 8 g
Proteine 30 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta definitiva della Delizia di Pollo Katsu Croccante, una variante del classico giapponese. Questo piatto presenta pollo tenero ricoperto da una crosta dorata e croccante di panko, abbinato a una salsa katsu fatta in casa dal sapore vivace. Perfetto per la cena o un'occasione speciale, questa ricetta è facile da seguire e offre risultati di qualità da ristorante a casa.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è perfetta per chi ama un equilibrio di consistenze croccanti e sapori salati. È un'ottima opzione per cene in famiglia o riunioni, offrendo un pasto soddisfacente e delizioso.
💡

Consigli e Trucchi

Per una crosta extra croccante, immergi il pollo due volte nella miscela di uovo e pangrattato. Servi con riso al vapore e un contorno di verdure sottaceto per un pasto completo.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire il pollo con maiale o tofu per un'opzione proteica diversa. Aggiungi un tocco di spezia alla salsa con un pizzico di peperoncino.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno per mantenere la croccantezza.
📚

Storia della Ricetta

Il Pollo Katsu, un piatto giapponese, è diventato un favorito in tutto il mondo per la sua consistenza croccante e la salsa saporita. Questa ricetta aggiunge una svolta moderna alla preparazione tradizionale.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto fornisce una buona fonte di proteine dal pollo e nutrienti essenziali dalla salsa fatta in casa.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questo piatto con riso al vapore, zuppa di miso e un'insalata fresca per un pasto completo ispirato al Giappone.

Tag

croccante pollo katsu facile fatto in casa giapponese

Categorie Ricette

Cucina

americana giapponese

Tipo di Pasto

cena pranzo spuntino

Portata

piatto principale antipasto

Metodi di Cottura

friggere

Occasioni

quotidiano cena infrasettimanale riunione di famiglia

Restrizioni Alimentari

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri halal

Allergeni

latte uova soia glutine

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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