Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelgratin, kombiniert dieses Rezept cremige Schichten von Kartoffeln mit einer käsigen Kruste für ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Kartoffeln mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in gleichmäßige 3 mm dicke Scheiben.
Gleichmäßige Scheiben garen gleichmäßig und schaffen einen schönen Schichteffekt.
In einem Topf die Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es gerade zu köcheln beginnt.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sahne anbrennt.
Legen Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Backform. Gießen Sie die Hälfte der Sahnemischung über die Kartoffeln.
Ordnen Sie die Scheiben ordentlich an, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
Streuen Sie die Hälfte des Käses über die Kartoffeln. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Kartoffeln, der Sahnemischung und dem Käse.
Frisch geriebener Käse verbessert den Geschmack und die Schmelzqualität.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun und die Kartoffeln zart sind.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie die Kartoffeln mit einem Messer anstechen; sie sollten weich sein.
Lassen Sie das Gericht 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren, damit sich die Aromen verbinden.
Ein leichtes Abkühlen hilft, das Gericht zu festigen und das Servieren zu erleichtern.
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