Una deliziosa variante della classica casseruola di maccheroni e pollo, questa ricetta offre un piatto cremoso, formaggioso e saporito, perfetto per cene in famiglia o potlucks.
In una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci mescolando costantemente.
Incorpora la farina per formare una pasta liscia.
Cuoci il composto di farina per un minuto per rimuovere il sapore crudo.
Aggiungi gradualmente il latte e il brodo di pollo, mescolando continuamente fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere i liquidi lentamente previene la formazione di grumi.
Cuoci il composto, mescolando, fino a quando non si addensa, circa 3 minuti.
La salsa dovrebbe rivestire il dorso di un cucchiaio quando è pronta.
Togli dal fuoco e aggiungi il formaggio fino a farlo sciogliere.
Aggiungere il formaggio lontano dal fuoco previene che diventi granuloso.
Unisci i maccheroni cotti e il pollo a dadini con la salsa di formaggio.
Assicurati che i maccheroni siano cotti al dente per evitare che si cuociano troppo in forno.
Condire con sale e pepe, quindi trasferire in una teglia da forno unta.
Ungere la teglia previene che si attacchi e rende più facile la pulizia.
Cuocere in forno preriscaldato a 350°F per 30 minuti, scoperto.
Per una crosta dorata, gratina negli ultimi 2 minuti di cottura.
Lascia riposare la casseruola per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare consente alla casseruola di assestarsi, rendendola più facile da servire.
