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Fluffige Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen

di
S
Sophie

Diese fluffigen Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Frühstücksfavoriten, mit einem Hauch von Zitronenschale und saftigen Blaubeeren.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 15 min
Difficoltà
Fluffige Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 tasse
    Milch ganz oppure Mandelmilch
  • 1 ganz
    Zitrone frisch oppure Limette
  • 1.5 tasse
    Weißmehl ungebleicht oppure Vollkornmehl
  • 1/4 tasse
    Zucker granuliert oppure Brauner zucker
  • 1 tl
    Backpulver
  • 1/2 tl
    Backpulver
  • 1/4 tl
    Salz tisch oppure Meersalz
  • 1 ganz
    Ei groß oppure Leinsamen-ei
  • 2 el
    Butter ungesalzen oppure Kokosöl
  • 1 tasse
    Heidelbeere frisch oppure Gefrorene blaubeere
  • 1/2 tl
    Zimt gemahlen

Istruzioni

1

Milch und Zitrone vermengen

In einer Rührschüssel die Milch und den Saft der Zitrone vermengen. Einige Minuten stehen lassen, damit es gerinnt.

Dieser Schritt erzeugt eine hausgemachte Buttermilch, die den Pfannkuchen einen säuerlichen Geschmack verleiht.

Ingredienti necessari per questo passaggio

milch zitrone
2

Trockene Zutaten vermengen

In einer anderen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zimt vermengen.

Das getrennte Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißmehl zucker backpulver backpulver salz zimt
3

Ei und Butter hinzufügen

Das Ei und die geschmolzene Butter zur Milchmischung geben und gut verrühren.

Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ei butter
4

Teig kombinieren

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig mischen, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht übermixen.

Einige Klumpen im Teig sind in Ordnung; Übermixen kann die Pfannkuchen zäh machen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

milch weißmehl
5

Pfanne vorbereiten

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.

Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um die Pfannkuchen gleichmäßig zu garen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter
6

Pfannkuchen backen

Etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne für jeden Pfannkuchen gießen. Einige Blaubeeren darauf streuen.

Das Hinzufügen der Blaubeeren direkt zum Teig sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in jedem Pfannkuchen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

heidelbeere
7

Pfannkuchen wenden

Kochen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun garen.

Die Pfannkuchen vorsichtig umdrehen, um ihre Form zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

heidelbeere
8

Pfannkuchen servieren

Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen, wie Sirup oder Schlagsahne.

Mit zusätzlichen Blaubeeren und einer Prise Puderzucker garnieren für eine schöne Präsentation.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 350 kcal
Grassi 12 g
  • Grassi Saturi: 6 g
Carboidrati 50 g
Fibre 2 g
Zuccheri 12 g
Proteine 8 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das perfekte Rezept für fluffige Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen, eine köstliche Frühstücksleckerei, die den Geschmack von Zitronenschale mit der Süße von Blaubeeren kombiniert. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Morgen.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine süße und säuerliche Frühstücksoption lieben. Die Verwendung von frischen Blaubeeren liefert Antioxidantien, und die Zitronenschale sorgt für einen erfrischenden Geschmack.
💡

Consigli e Trucchi

Für die fluffigsten Pfannkuchen vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen. Lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn backen, damit sich die Zutaten verbinden.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können die Blaubeeren durch Himbeeren ersetzen oder eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzufügen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Für eine milchfreie Version verwenden Sie Mandelmilch und Kokosöl.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Lagern Sie übrig gebliebene Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Erwärmen Sie sie in einem Toaster oder in der Mikrowelle für ein schnelles Frühstück.
📚

Storia della Ricetta

Pfannkuchen sind seit Jahrhunderten ein Frühstücksgrundnahrungsmittel, mit Variationen in vielen Kulturen. Das Hinzufügen von Blaubeeren und Zitronenschale ist eine moderne Abwandlung, die den Geschmack verbessert.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Jede Portion dieser Pfannkuchen bietet eine gute Quelle für Kohlenhydrate für Energie, zusammen mit Vitaminen aus den Blaubeeren und der Zitronenschale.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie diese Pfannkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Ahornsirup für eine perfekte Frühstückskombination.

Tag

schnell einfach familienfreundlich frühstück brunch

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

frühstück brunch

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

frittieren

Occasioni

frühstück brunch wochenendfrühstück familientreffen

Restrizioni Alimentari

vegetarisch halal

Allergeni

milch eier gluten

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
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