Eine köstliche Abwandlung eines Klassikers, dieses Rezept kombiniert zartes Rindfleisch, frisches Gemüse und knusprige Nudeln für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Mischen Sie die Sojasauce, den Zucker, den Ingwer, den Knoblauch, den Sherry und die Speisestärke in einer Schüssel. Fügen Sie die Rindfleischscheiben hinzu und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie es 20 Minuten marinieren.
Das Marinieren des Rindfleischs verbessert den Geschmack und die Zartheit. Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig bedeckt ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Mischen Sie die Zutaten für die Sauce (Zucker, Essig, Sherry, Salz, Ketchup und Rinderbrühe) in einer separaten Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
Bereiten Sie die Sauce im Voraus vor, um den Kochprozess zu optimieren.
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abtropfen lassen und mit etwas Öl vermengen, um ein Verkleben zu verhindern.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Verkleben der Nudeln zu vermeiden.
Erhitzen Sie einen Wok bei hoher Hitze. Fügen Sie Öl hinzu und braten Sie die Zwiebel und die Paprika 2 Minuten lang an. Herausnehmen und beiseite stellen.
Schnell bei hoher Hitze anbraten, um die Knackigkeit des Gemüses zu erhalten.
Die Marinade vom Rindfleisch abtropfen lassen. Öl in den Wok geben und das Rindfleisch 1 Minute lang anbraten. Die Tomaten hinzufügen und sanft garen.
Vermeiden Sie es, das Rindfleisch zu lange zu garen, um es zart zu halten.
Das Gemüse zurück in den Wok geben und die Sauce eingießen. Kochen, dabei umrühren, bis die Sauce eindickt und die Zutaten umhüllt.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce dick genug ist, um die Zutaten gleichmäßig zu umhüllen.
Servieren Sie den Wok über den knusprigen Nudeln und genießen Sie Ihre Mahlzeit.
Mit frischen Kräutern wie Koriander garnieren für zusätzlichen Geschmack und ansprechende Präsentation.
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