Uno stufato sostanzioso e saporito ispirato alla cucina Tex-Mex, perfetto per una cena accogliente.
Scalda una casseruola olandese a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Usare una casseruola olandese assicura una cottura uniforme e migliora i sapori.
Soffriggi la cipolla tritata finché non diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi l'aglio e cuoci per un ulteriore minuto fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non cuocere troppo l'aglio, poiché può diventare amaro.
Incorpora i pomodori a cubetti Rotel, i peperoncini verdi e il peperone verde.
Mescola bene per combinare i sapori delle verdure.
Aggiungi i fagioli pinto cotti, il brodo di manzo condensato, l'acqua, lo zucchero, il cumino macinato e il sale.
Regola il condimento a piacere in questa fase.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 1 ora.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e assicurarti una cottura uniforme.
Versa lo stufato nelle ciotole da portata e guarnisci con formaggio Monterey Jack grattugiato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
