Eine herzhafte und cremige Soße, serviert über warmen, buttrigen Brötchen, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Braten Sie das Rinderhackfleisch und die Schweinswurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun und vollständig durchgegart sind.
Fett abgießen für eine leichtere Soße.
Die Butter in einer sauberen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird für einen leichteren Geschmack.
Das Mehl zur geschmolzenen Butter hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis die Mischung glatt und goldbraun ist.
Dieser Schritt erzeugt eine Mehlschwitze, die die Soße eindickt.
Gießen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie, um Klumpen zu vermeiden, dann köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
Fügen Sie die Milch langsam hinzu, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Die Sahne einrühren und weiterkochen, bis die Soße die gewünschte Dicke erreicht.
Passen Sie die Menge der Sahne für eine reichhaltigere oder leichtere Soße an.
Das gebratene Fleisch und die Wurst zur Soße hinzufügen und dann nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Probieren Sie die Soße und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Servieren Sie die Soße heiß über warmen, buttrigen Brötchen.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
